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苏轼佳句成茶联

北宋大文豪苏轼两度到杭州担任州官,一次为通判,一次为太守,在杭州这个人间天堂留下许多佳作。其中有诗《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》云:“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”(玉川子,指唐代诗人卢仝,自号玉川仙子,其《饮茶歌》为古代咏茶名篇。武林,古代杭州别称。茗,茶。)在诗中,苏东坡创造性地将“佳茗”妙喻为“佳
2010-02-05

齐国力教授的谈养生

国际会议上定出了6种保健品:第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆;第四酸奶;人家不提牛奶,你注意啦;第五骨头汤;第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤?因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒,有人老不得病,什么原因?就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力,所以是保健品。那为什么提骨头汤呢?骨头汤里含琬胶,琬胶是延年益寿的,所以现在世界各国都有骨头汤街,而中国没有。我们调查了一下,最近苏州、南京城里有了,北
2010-02-05

援外茶叶专家---林德恩

林德恩,1930年2月生于莆田,1954年夏安微农学院茶学毕业后,一生事茶40余年,曾在安徽省农业厅特产处任茶科技术员,指导栽培制茶、建茶场等,1958年奉调到福安农校执教茶学,任教研组长,筹建学生实习茶场、茶厂。1960年春该校经省教委批准,创办福建省福安农业专科学校大专茶科,招收高中毕业生入学,他亲授高等学校《制茶学》、《茶叶品质审检》等课,兼任班主任。其后(1966年至1971年)受派出国援
2010-02-05

茶与名人----赵佶

即宋徽宗。宋徽宗为神宗赵顼的第十一子,元符三年(公元1100年)即位。1101年改元建靖国。 宋徽宗在位期间,治国无方,一派腐朽黑暗。但他自己却通晓音律、善于书画,甚至对茶艺也颇为精通。他著作《大观茶论》,在中国历史上以皇帝的身份撰写茶叶专著,恐怕是空前绝后的一个。 《大观茶论》包括“序、地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名和外焙等二十目”
2010-02-05

慈禧的养身之道

清代的慈禧有茶瘾 ,对茶的悟性也很高,她喝茶 一为养生,二为欣赏,三为炫耀,是独具特色的帝王茶艺。据她的御前女官德龄介绍慈禧饮茶非常讲究。其程序有六:一是泡茶,有掌茶事的太监泡好上等贡茶,至于茶托之上。茶具是金制玉琢,包括金制茶托、一个白玉有盖茶盅、一只白玉茶杯、二只金边瓷杯、一双金筷子。二是备花,慈禧酷爱花茶。花是刚采的洁净鲜花,或茉莉、玫瑰、或丁香、夜合花,分置茶中两旁。三是敬茶,太监双手奉上
2010-02-05

茶人施丽君

清明时节,正当北京的几家老字号为京城茶客现场炒制今年新绿茶时,本报专跑市场的记者“茶灵通”告诉我:马连道金鼎龙茶城一家公司来了至尊绿雪芽。绿雪芽?据有关史料介绍,绿雪芽在明代时是名茶,但清代以后就不再被人提及了,怎么会突然在北京出现呢?按照指定的线路,我与摄影记者匆匆赶到这家公司——福鼎天湖茶业有限公司北京公司,实际上也是绿雪芽的经销店。接待我们的是北京公司的女经理施丽君,她看上去不到40岁,两只
2010-02-05