茶叶常识 - 老农茶网

白茶与黄茶有什么区别？

喝茶这个习惯是从古至今就有的，茶道源远流长，茶的品种数不胜数。喝茶对身体有很多的好处，还能一定程度上陶冶情操。喝茶固然好，但是很少人有人了解不同的茶之间的区别。按地域来说，茶大多都产自南方，所以南方人跟北方人起来相对更喜欢饮茶。对于北方的朋友们而言，如何分清茶与茶之间的区别，可就有点难度了。今天，小白就来说说白茶与黄茶的区别。首先，小白来介绍介绍黄茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥

2017-01-03

白茶的十件事，你知道几件？

白茶，基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。这十件事都是从白茶特性出发，既是白茶的功效，也是白茶的不同于其他茶类的地方。【无火气】明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人。【情致足】白茶淡雅，汤

2017-01-03

切忌在错误的时间喝茶！

2017-01-03

女性在这个时候，喝茶是大忌

稍微了解养生的朋友都知道，女性在月经期间是不能喝茶的。为什么呢?一、喝茶导致铁元素流失女性在月经期间，会有大量的血液流失，其中对于人体合成血红蛋白的重要元素——铁元素也会随之流失。茶叶中含有鞣酸会与食物中的铁分子结合，形成沉淀物，使人体无法吸收，因此达不到补铁的效果。经期喝浓茶，是大忌。二、加重便秘症状女性在经期常会有大便秘结的症状，茶叶中的鞣酸不仅会影响人体对铁元素的吸收

2017-01-03

正山小种茶汤变黑？都是茶褐素惹的祸！

正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成浅黑色，这是为什么呢?红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要复杂的多。在成品中，红茶的汤色基本由三种物质主导，一是茶黄素，主导汤色亮度;二是茶红素，是茶汤主体色;三是茶褐素，主导汤色深浅。这里重点提一下茶褐素。红茶中茶褐素一般起到的是负面作用，造成茶汤发暗，缺乏刺

2017-01-03

喝大红袍前，大家都会问的10个问题

大红袍属于不折不扣的茶界明星，传说的赋予、政治的加持、文化的渲染，使得它自诞生以后便饱受关注。目光聚集之处，乱象必然追随，大红袍因此也随之变得越来越神秘。为此，我们从大家关心的无数问题中，梳理出最具代表性的十个问题，加以解答，还原大红袍的真相，让喝茶变得简单。①大红袍是红茶吗?红茶是全发酵茶，而大红袍属于半发酵的青茶(乌龙茶)。并不因为名字中含“红”字就变成了红茶，这就如同

2017-01-03

你喝茶注重天时地利与人和了吗？

虽然大家都爱喝查，但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶。可以说，喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。喝茶讲究最佳时间早上9点一杯花茶。第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶，花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。但要注意，失眠人群不适合饮用花茶，否则

2016-12-30

一把使用过的紫砂壶存放时应该注意什么？

有些壶友家里面肯定不止一把紫砂壶，但是也不可能每把紫砂壶都会天天使用到，有的壶也许要等上2-3个月才会用到或者是用过的紫砂壶想保持起来，等过段时间在用。那这时候，有部分的人会对壶不经过任何的处理就随便放起来，其实这对紫砂壶本身来讲并不是件好事情，那么一把使用过的紫砂壶存放时应该注意哪些方面呢?1、一把已经用过的紫砂壶，一定要让其完全阴干，壶内不能够有湿气存在。判断紫砂壶是否干燥，可以放上一块纸巾，

2016-12-30

你知道冬季该喝什么茶吗？

立冬一过，寒风呼啸，气温骤降，除了穿秋裤，吃火锅，暖被窝，想来喝茶也是极好的暖身之法。冬天天气寒冷，一杯热茶可以让你暖手暖心，而茶叶富含的微量元素和维生素，还可以调节生理功能，喝对了茶可以防寒保暖，还能促进新陈代谢，提高骨密度。喝茶的好处数之不尽，对于冬天来说，温度低食欲增加运动又相对减少，很容易发胖，而喝茶可以刺激胃液分泌，帮助消化，促进新陈代谢，不仅是女性的冬季减肥良方，还能让你消除疲劳，精神

2016-12-30

铁观音是绿茶，大红袍属于红茶，这算是闹乌龙吗？

经常听到有人说，铁观音是绿茶，大红袍属于红茶。这算是闹乌龙吗?其实铁观音和大红袍是介于绿茶和红茶之间，属于乌龙茶。有次去朋友家做客，朋友说有人给他送了一罐价格不菲的特级红茶，看到后我当场哭晕。这哪是红茶，分明是大红袍好不好?朋友质疑我，大红袍不是红茶是什么茶?看来很有必要科普下，大红袍是乌龙茶，并不是红茶。铁观音虽然它长得像绿茶，但是不是绿茶，它和大红袍都是地地道道的乌龙茶，亦称青茶。既有红茶浓鲜

2016-12-29

铁观音茶叶如何保存好

2016-12-29

99%的人不知道，这些时候才是喝白茶的最佳时机

白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，具有退热、祛暑、解毒的功效，但不同的时间段喝白茶，效果也不同，一天中哪个时间段最适合喝白茶呢?下午三四点喝白茶平肝火：下午三四点的时候，人体工作了大半天，肝火最为旺盛。同时这也是中医认为膀胱神经最活跃的时间，给自己泡一杯白茶或者黄茶，享受片刻的小憩。经过轻度发酵的白茶，茶叶中适量的咖啡碱可消解些许的疲劳，同时还能刺激胃酸的分泌，增强食

2016-12-29

都说生茶寒，熟茶热，该怎么破呢？

很多普洱茶友都听说过，普洱生茶是寒性喝多了伤胃;普洱熟茶是热性，喝多了易上火。该如何避免这些问题发生呢?那就得先从普洱生熟茶的特性、工艺制作、和功效等方面来了解。那么让我们一起听一级评茶师郭老师的见解吧!郭子剑是国家一级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、普洱教父白水清嫡传弟子。郭老师1998年到云南学茶，师从“普洱教父”白水清学习普洱茶选料、拼配、品鉴等。如今，郭老师又有一

2016-12-29

喝茶多注意这些问题，才能喝出健康

喝茶可以保健养生，但没有注意喝茶的正确方法，不但品尝不到喝茶的美好，不能起到养生的作用，反而会对身体造成伤害。温度：喝太烫的茶汤，可能会刺激口腔及食道黏膜造成局部发炎。喝茶的温度，从营养学上来看，是稍冷至温热适口的茶汤最喝好。喝太冷的茶汤，因为时间拉长，损失茶水中有营养价值的成分，例如茶多酚、维生素C等易氧化的物质。醒酒：酒后喝浓茶有醒酒的作用，茶碱的利尿作用可使乙醛由肾脏直接排出体外，但乙醛对肾

2016-12-28

为什么越来愈多人喜欢喝茶？

想了很久，也没有想到一个合适的答案，直到有一天我看到一种关于肥胖者的看法，才恍然大悟。我们常常会认为肥胖者是因为生活习惯而导致肥胖，其实他们的肥胖是由基因决定的，是这种基因促使他们对让自己变胖的生活方式情有独钟。那么，一个人爱上茶，是否也是因为基因的作用呢?或许，那些爱茶人的骨子拥有爱茶的基因，当他们遇到茶的时候，便会不知不觉的钟情于茶。茶与中国人相伴了一千多年，在如此漫长的岁月里，它势必对中国人

2016-12-28

七个方面，让你“读懂”小青柑

当下的茶界，最火热的莫过于新会小青柑了，它小巧玲珑，冲泡方便，人见人爱，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。可是，你了解小青柑吗?它有何与众不同?了解小青柑了，从这七点开始......第一：小青柑的定义根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

2016-12-28

一年四季的茶叶，有何特征？

在茶的世界中，茶叶的品质与天气是息息相关的，一年四季气候变化不定，制作出的茶叶自然各有异同，如何区分不同季节的茶叶?不同季节的茶叶有何区别呢?下面一起来看看关于一年四季中不同季节的茶叶各有何特性。春茶(三月中旬至五月上旬采收，乌龙茶叫头春、二春)每年十二月至翌年清明节前，是春茶生长的季节。茶树在冬季至休眠状态，生长速度缓慢，自春天起才开始萌发新芽。经过冬季的休息，入春后雨量充沛，温度适中，使春茶的

2016-12-28

红茶，温柔的健康卫士

你是否意识到，不知不觉中，下午茶已经成为一种时尚?忙碌的白领们愿意留出时间给这一杯红茶，也许是因为它低调而贴心的陪伴感，也许因为它柔滑而细腻的口感，也许是因为红茶所代表的那一份悠然自得，也许是红茶对我们身体健康的温柔呵护。红茶之保持身材其实早在20世纪50年代起，红茶的保健作用就已经得到证明。对于长期坐在办公室电脑前，缺乏运动的白领们，是否会觉得肥胖的危机其实就在悄悄靠近?最近，英国一项科学研究表

2016-12-27

茶的健康八用，样样经典

茶叶，是著名的世界三大饮料之一，它的功效与作用非常多，经茶艺培训学校分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、C、E、P以及无机盐、微量元素等400多种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。灭菌每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。去除蚊虫在日常

2016-12-27