喝茶 - 老农茶网

茶在奢靡的时代奏响主旋律

先前我们已经说过，《茶经》里写到的人物以晋代的为最多，有25个，而晋代人物中又以东晋的为主，有17个之多。虽然，从东晋开始，现今地理概念上的中国已经分裂成南北两大阵营，进入十六国的混乱时期，却也迎来了中国历史上个性比较解放的一个时代，因此，这一时期《茶经》历史人物，不少都可谓放浪形骸，他们身上的故事相比于其他时期的人物也都更具戏剧性，更接近于人性的本真面貌。这一次，我们要说的人物就是生活在这个时期

2012-12-18

三国时期以茶代酒的故事

快过年了，亲友相聚，酒就成了个好东西，宴席上喝点，气氛很快就会上来，但是不能过量，过了量，好的气氛又会让它给破坏了，于是就有人提出来“以茶代酒”。这样既能营造出气氛，又不至于“气氛”过了头。不过，这可不是现代人的创举，在《茶经》里陆羽就收录了一段“以茶代酒”的故事。故事的主人公是三国中吴国的最后一位皇帝孙皓和他的大臣韦曜。《茶

2012-12-17

学习茶文化从敬茶开始

中国茶文化博大精深，敬茶也是非常讲究的。今天我们大家一起学习下敬茶的文化。我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能&ldquo

2012-12-17

茶话之“党姬烹雪”

时代气息浓厚、寄兴悠远、语言质朴本色、风格爽健豪迈的散曲作品，并由此而成为元、明散曲之殿军。他的《喜雪》诗中也写到了“党姬”：翡翠春巢瑶圃枝，欣看雀舌展新旗，瓮中存有终年雪，入鼎休传到党姬。（邱云宵：《湛翁送茶》）这是武夷山籍明代着名诗人写的一首茶诗。这首诗已被纪晓岚收入《四库全书总目》。诗中引用的典故，给人留下了一个小谜团： “党姬”究竟何许人也？

2012-12-12

我国“茶气”极盛的四大城市

中国人上茶馆喝茶可谓历史悠久，而四大“茶门”的说法就是对那些茶馆风气最盛的城市的简称。如果现在要在中国找出茶楼文化最为丰盛的城市，那东有杭州，西有成都，南有潮汕，北有北京。类似太极茶道、老舍茶馆、圣陶沙、五福茶艺馆等等大品牌，都属出自这些“茶气”极盛的城市里。杭州的茶，喝的是精致文化。“青梁湖山供慧眼，藤索茗话契禅心”，西湖边

2012-12-12

山妹子到宁波“茶美人”的蜕变

年前，她刚满20岁，带着对未来的迷茫，从故乡的大山中走出，踏上来宁波的火车。住过车库，吃过不少苦，她像所有来这个城市寻梦的年轻人一样，想在这个城市有自己的一方天地；10年后，她是一名高级茶艺师，熟悉的人都会叫她“赖老师”，她常在明亮优雅的茶室，与友人切磋茶艺。也经常出现在各类茶文化节上，以娴熟优雅的姿态，向大众展示茶文化的魅力。她叫赖丽娜，目前是万仟堂宁波盛园店的店长。一则

2012-12-12

《红楼梦》中的五大养生方法

古典文学名着《红楼梦》，不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象，而且也有不少养生保健方法。饮食养生《红楼梦》中介绍了许多食疗方。在第11回中，秦氏病重，老太太赐以枣泥馅山药糕，就“极养生之术也”。此糕性味平和，健脾益气，补而不腻，易于消化，最适于久病体虚者服用。类似食疗方，《红楼梦》中还列举了酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥等等。饮酒养生

2012-12-12

钟山瑶族油茶待客习俗

钟山县的瑶族人喝油茶的历史已经有600多年之久，由于瑶家油茶本身的确是一种绿色食品，它对人的身体健康有许多的帮助，尤其是它消食建胃、提神醒脑之功能极为明显。固此，喜欢喝瑶家油茶的人越来越多，其油茶文化的传播也就越来越广泛。钟山瑶族人家用油茶待客的方式，一般来说可分三种方式，即熟客朋友接待式、新客贵宾接待式和相亲恋爱接待式。一、熟客、朋友接待式瑶族人喜欢相互串门聊天，更喜欢邀朋呼友来相聚，无论是同村

2012-12-11

从茶农到评茶师

坐在茶具旁，悠然自得斟茶的游剑清身穿大红唐装，很有一点仙风道骨的味道。一旦有品茶者在他对面坐定了，抛出有关茶道的问题，这位中年男子就立刻神采飞扬，滔滔不绝。游剑清是来自福建的评茶师。要说起来，与茶叶的历史相比，“评茶师”还算是新鲜“事物”。“尤其是高级评茶师，目前国内并不是很多。”游剑清说起自己参加职称考试时的细节。&ldqu

2012-12-05

禅茶故事

休禅师的弟子珠光一向有打盹的习惯，致使在公共场合里常常失态，为此他非常苦恼，便前去请教医生，医生劝珠光应多喝茶；珠光听从医生的指示，而后果真不再打盹了。因此，他逐渐喜欢喝茶，且认为喝茶时也应具备礼节，于是创立了“茶道”，而有茶祖之誉。完成“茶道”之后，一休禅师就问道：“珠光！你是以何种心态在喝茶呢？”珠光答道：“为

2012-12-05

鲁迅先生爱喝茶

有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先必须有工夫，其次是练出来得特别的感觉。”这是鲁迅先生在《喝茶》这篇杂文中说的这段话。鲁迅爱喝茶，从他的日记中和文章中记述了不少饮茶之事、饮茶之道。他经常与朋友到北京的茶楼去交谈。鲁迅先生生长于茶乡，喝茶是他的终身爱好，所以在它的文章中，提及茶事甚多。20年代的北京城，茶馆遍布。鲁迅在北京的时候，也是茶楼啜茗的座上客，这在他的日记中记

2012-12-04

茶禅缘

茗茶之地常见寺，禅寺之处种有茶，茶与寺结缘。茶，从品、喝、饮，到禅的“吃”，无限禅机，充满魅力。吃茶，味中意味深长，将天、地、人融为一体，是茶与禅的文化升华。禅道，修身护体，茶道，养身健体。佛教传承释迦牟尼菩提树下的禅悟精神，注重修身养性，坐禅时，人的异思、昏睡和妄举是禅修的障碍。茶有养胃中和，轻身醒睡，沉稳提神之功.茶成了僧侣禅修中超俗脱尘的灵饮。唐代禅宗百丈怀海，推行&

2012-12-03

新加坡的饮茶习俗

新加坡在世人的眼中以不仅仅是旅游观光的城市。其在食文化方面，尤其饮茶文化有其独特的一面。新加坡特有的“长茶”（strechedtea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后泡茶人把奶茶倒进罐子里。泡茶人一只手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两只手的距离约在一米之间，开始倒茶。如此来回须7次。在来回倒茶的

2012-12-03

宁夏回族的饮茶习俗

宁夏回族民间茶俗甚多，有待客敬茶、三餐泡茶、馈赠送茶、聘礼包茶、斋月散茶、节日宴茶、喜庆品茶等茶俗，而且还从选茶、赠茶、用茶、点茶、配茶、煎茶、冲茶、递茶、加水、品饮、宴请等诸方面，形成了一套独特的茶事礼俗。可以说回族民间茶文化内容丰富，兴旺发达，经久不衰。宁夏回族民间有谚语云：“不管有钱没钱，先刮三响盖碗。”每个回族家庭至少有两套盖碗盅子，有的多达十几套。他们喜用盖碗子

2012-12-03

梁实秋喝茶讲的是品味

中国的文人大抵都爱喝茶，就现代的着名作家来说，写喝茶的文章不下数十篇，鲁迅、周作人、苏雪林、梁实秋都写有《喝茶》。余秋雨有《两方茶语》、贾平凹有《品茶》、萧乾有《茶在英国》，胡适之先生出身茶商世家，爱喝茶就更不用讲了。许多作品谈茶，也关乎人生；谈史、谈禅，生于茶香之中，又跳出味道之外。但对梁实秋的《喝茶》却特别喜欢，梁先生的文字幽默、轻松，平和中有机警，得失中见超脱，集文学性、知识性、趣味性于一身

2012-12-03

戚美珍：女人50岁如普洱

香港人都爱喝茶，不管是中国茗茶或是结合东西方式制造出来的各式各样茶都爱喝，我也不例外。我丈夫苗侨伟常与曾志伟、谭咏麟、阿肋及明星足球队一起运动，因而很讲究饮食。我做艺人时，为出镜保持一百一十磅体重，结婚生子转行后，体重升到一百六十磅，被刘德华叫“肥婆”，阿苗却很好没叫我减肥，我开心就行。我们两个心态很相似，美丑肥瘦不重要，人开心就好。文人墨客把女人比喻为花朵，我更喜欢人把女

2012-12-03

胡安：人生只等一壶茶

我常常觉得人生就像是在喝茶，在冲泡过程中要慢慢等待，喝出只有自己才懂的甘醇和回味。演戏这件事儿出现在我面前的胡安，年轻而阳光，一身休闲装束，充满了活力。而在我印象中的他，始终是影视镜头中那个有时忧郁、有时叛逆、有时深情的大男孩。作为中央戏剧学院表演系的科班研究生，他身上所透露出的沉稳与脚踏实地，让我有些意外，却也肃然起敬。其实早在学校期间，胡安就参演了不少影视剧，也收获了不少好评，许多人都看好这个

2012-12-03

“醉”成都的茶馆在哪里

成都人爱喝茶，爱摆龙门阵，重情义，但不免有时流露出些许“狡猾”，他们喜欢捧着一杯盖碗茶，在阳光灿烂的日子里，三五扎堆的在一起摆些邻里闲闻，于是茶馆就成了他们最好的休憩之所，于是在成都，不论是繁华的大街，还是背阴的小巷，都会有茶馆的影子。很多时候，我都会怀念小时候的茶馆，青砖灰瓦，竹椅火墙，乡话俚语，长烟杆吐出的烟雾里又弥漫着茶香。于是，我把它归结成一个“醉&rd

2012-11-29

成都公园里的茶园

最近和朋友们在一起喝茶聊天，谈到成都公园里的茶园，朋友说，如果真的要在成都挑一个茶园规模大，风景好，人又多，文化内涵丰富的地方，那就要算是百花潭公园里的茶园了。不看不知道，一看吓一跳，百花潭公园里十几个茶园，有园林的，有农家院落的，还有邻府南河边的，每天下午你去看看，数十上百张麻将桌依次排开，那阵仗，你就知道什么是闲适的成都生活了。既然要闲适，那我在行动上也要配合一下成都闲适的氛围，也悠哉一回吧，

2012-11-29

18棵御茶

在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，孕育着亨誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着众多游客。说起这18棵御茶，还有一段美好的传说。相传在清乾隆时代，五谷丰登，国泰民安，乾隆皇帝不爱坐守宫中，而好周游天下。一次，他来到

2012-11-29

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