铁观音 - 老农茶网

铁观音的茶文化有哪些

中国茶文化历史悠久，源远流长，铁观音作为茶中的精品，更是有着丰富的文化。那么铁观音的茶文化有有哪些?铁观音最为有名的就是产自安溪的铁观音，茶色金黄，香味醇厚，是茶中的精品。铁观音一般都生在600米以上的高山上，茶株一般两三年为最好。安溪铁观音品格独特，香气天然清香，滋味醇厚甘鲜，外形螺旋卷曲紧结，色泽乌褐，油润，茶汤清澈明亮，饮后齿颊留香，回味甘鲜。多次冲泡后，展开茶叶可见绿叶红边，茶叶茎部鲜绿，

2014-10-13

铁观音用盖碗的日常泡法

2014-08-20

民间传说种种之铁观音

民间传说，口口相传。像神话故事一般，民间传说能给很多事物增添玄妙的色彩，让人在感觉情趣的同时，引发无尽的想象。可有时候，同一事物，却有两个传说，甚至三个传说，让听到的人不知所以，该相信哪一个民间传说是真正从历史上传下来的，哪一个是近年来为发展旅游而请文人雅士编出来的?茶名为何叫铁观音喝过铁观音，却从没深究过这种茶为何名叫铁观音。铁观音名声大震，走进任何地方的茶室，服务员询问：喝何种茶?报到茶名时，

2014-08-06

茶界金庸群侠传

如果说茶叶世界是一片没有刀光剑影的江湖世界，那么各大茶叶种类则是构成这个纷乱世界的各个武侠门派。武夷岩茶——少林寺：武夷岩茶即注重内在的修为，以气沉丹田、厚积薄发见长，又不忘外在的沉稳，一招一式都力发千钧、激起千浪。几百年来，它传承着乌龙茶的精神魂魄，阐释着儒释道的文化义理，在不绝的赞叹声中，引来朝圣者和膜拜者。座下大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、肉桂、水仙等当家品种婉如少

2014-07-23

泡铁观音用什么茶具最香

2014-05-08

中国茗山铁观音的饮茶风俗

2014-04-24

各种铁观音的特色

2014-02-15

茶故事（连载）六：铁观音

安溪有"茶树良种宝库"之称.在众多的茶树良种中,品质最优秀,知名度最高的要数"铁观音"了.关于铁观音品种的由来,有着这样一个传奇似的故事：相传,清乾隆年间.安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶,每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨,十年从不间断,可见礼佛之诚.一夜,魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树,正想采摘时,一阵狗吠把好梦惊醒.第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树.于是采下一些芽叶,带回

2013-12-11

茶故事

普洱茶传说，乾隆年间(1736—1795)普洱地区的濮家茶庄将没有完全晒干的毛茶压饼、装驮进贡。到了京城发现，原本绿色泛白的茶饼变成了褐色。护送茶叶进京的茶庄少主人因为贡茶面目全非，甚至想到要了断生命，但却在无意间发现茶的味道变得又香又甜，茶色也红浓明亮。这些茶深得乾隆皇帝的喜爱，并赐名普洱茶。据史料记载，早在清初(1659年)，清政府便将普洱茶正式列入贡茶案册，清代宫廷也一直有&ld

2013-12-05

铁观音中的古董—老观音

2013-12-04

铁观音传说

据安溪县志记载，雍正三年到十三年(1725-1735)安溪人民创制发明了青茶(铁观音)，并由福建传到台湾。目前国内对谁首先创制发明了青茶争论不休，有魏说、王说、许说之争。茶人鲁宝斌先生考证的结论是“铁观音源头在西坪，发展在站旗”，比较符合史料记载，据鲁先生考证，铁观音被世人欣赏与李光地(1642-1718)有极大关系。李光地，字晋卿，福建安溪人，康熙十七年(1678年)蔡寅

2013-11-25

铁观音名称来历的两种说法

“铁观音”的来历(由来)有两种说法：一、“魏说”：观音托梦;相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶

2013-10-23

铁观音的历史发展

安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种。目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数&l

2013-10-22

秋香铁观音一泡一音韵

“春茶苦，夏茶涩，要喝好，秋白露。”这秋白露指的就是秋茶。十月金秋，“七泡有余香”的安溪铁观音陆续上市，俨然已成为秋茶中的佼佼者。在资深茶人林秋萍老师看来，每一泡观音茶都有不同的韵味。选择何种茶品的决定权应该是自己的味蕾而非他人建议，因为人的味蕾最诚实，选择自己喜好的风格，你就会有一个愉快的品茶心情。城市喧嚣倦怠需要茶来摆脱，以清气降火。秋香馥郁的铁

2013-10-21

铁观音的品饮技巧

关于铁观音的品饮技巧中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。下面就关于铁观音的品饮技巧做一介绍。1)纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有"红芽歪尾桃"之称;2)溪香铁观音应突

2013-10-08

铁观音茶叶拼配就像调酒师调酒

为什么铁观音茶叶拼配就像调酒师调酒茶叶拼配在提升茶叶品质、增加供应数量的同时，也是迎合消费者口味偏好的茶叶再加工。有人说铁观音茶叶拼配就像调酒师调酒，那么为什么铁观音茶叶拼配就像调酒师调酒呢?下面就这一问题做一详细介绍。用感官经验拼合茶叶“茶叶拼配就像调酒师调酒一样，是茶叶加工中的一种传统工艺。”庆芸名茶总经理陈庆云就是这样的一位“调茶师”，他告诉记

2013-09-30

安溪铁观音得名的传说

自古以来中国大地上孕育了许多传说，其中不乏历史事件和神话传说。这里安溪铁观音也有两则其得名的传说。安溪铁观音传说一--观音托梦相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发

2013-09-22

安溪铁观音茶文化

安溪铁观音历史悠久，因此其文化也十分独特深厚。在安溪歌飘着茶香，在安溪茶水中蕴含着深厚的文化意蕴，在安溪铁观音茶文化博大精深，丰富多彩。在福建安溪，捧着茶杯，欣赏茶艺，或者听听茶歌，再细细品味茶之道。安溪铁观音茶文化一：茶艺到了安溪，你可别忘了欣赏融传统技艺与现代风韵为一体的安溪铁观音茶艺，体味“纯、雅、礼、和”的茶道精神。安溪铁观音茶艺作为中国茶文化的重要组成部分，正逐步

2013-09-17

安溪铁观音的茶艺流程

安溪是乌龙茶的故乡，中国著名的茶都，产茶和饮茶有悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用泉水、井水和纯净的淡水。(一)展示茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。炉、壶、瓯杯以及托盘，号称&l

2013-09-13

十八道铁观音茶艺欣赏

中国是茶的故乡，早在西汉、南北朝时期通过丝绸之路传到世界各地。茶是我国的国粹，是健康的使者，茶已成为中华民族精神文明的象征。这里表演冲泡的是茶中之王铁观音。铁观音茶艺第一道：“孔雀开屏”是孔雀向它的同伴展示它美丽的羽毛，在泡茶之前，借“孔雀开屏”这道程序展示典雅精美，工艺独特的工夫茶具。茶盘：用来陈设茶具及盛装不喝的余水。宜兴紫砂壶：也称孟臣壶。茶海

2013-09-12

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