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中国现代茶圣之张天福

张天福，茶学家、制茶和审评专家。长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面有很大成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导。中学毕业后，张天福面临上什么样的大学这一人生择业的关键一步。作为名医世家的独生子，父母希望他能够继承祖业，攻读医学，成为一名医生。但他想到祖国农业落后，人民缺衣少吃，又看到家乡——福建三

2010-02-05

我国首位中国工程院茶学院士---陈宗懋

从有关方面获悉，中国农科院茶叶研究所陈宗懋研究员新当选为中国工程院院士，成为我国首位茶学院士。陈宗懋是由中国科协和农业部共同推荐参选 2003 年中国工程院院士的。他是从100名有效候选人当中通过两轮评审，而最终当选农业、轻纺与环境工程学部的院士。今年71岁的陈宗懋是浙江海盐人，长期从事农药残留和植保研究，是国内外著名的茶学家，我国茶学学科带头人，国际茶叶协会副主席。正是他的一系列研究让喝茶真

2010-02-05

明清茶具的识别

不同时代的茶具有着不同的风格造型。我国历代都有一些名茶具，像嘉靖、万历年间的精美茶具，就有“成杯一双，值十万钱”的说法。有些著名窑口所烧制的贵重茶具，始终就没作为饮茶的日用器皿使用，而是作为精品收藏的。后人识别这些名贵器物的真伪，主要应从风格造型和釉色等方面仔细辨认。我们以明代成化年间的茶杯和清代雍正年间的茶杯为例，辨认二者的不同风格特点。明成化年间的茶杯，从造型看，器体比较丰盈，到了底足部分，

2010-01-31

中国古代茶道:僧人饮茶

僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源于中国但青出于蓝而胜于蓝。明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“参禅”之前，这足以证明“茶

2010-01-31