中华茶史 - 老农茶网

后人提起宋代茶艺，必从贡茶说起，而讲贡茶又离不开建茶。然而，建茶之始并不在宋，而始于南唐。陆羽著《茶经》时，尚不知建茶情形，但明确注明：福建十二州产茶情形未详，偶而得之，其味甚佳。可能在唐代，建茶便已有相当的发展。到南唐时，福建、浙江一带已成为茶叶的重要产地。五代时的幽州军阀和辽初的契丹人千方百计与南唐联系，南唐使者常从海陆犯险北使，都是为换取南唐的茶、锦之利。五代初幽州军阀刘仁恭残暴而好财，据说

2014-04-02

茶市黑马安化黑茶

安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名，是中国古代名茶之一。上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶由此再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其特色的千两茶，堪称一绝。起源于秦汉时渠江薄片安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片。黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为“黑茶宗祖薄片&rdqu

2014-04-02

道骨仙风：茶人中的风水大师

说到国粹，很多人也许跟我一样，虽然听说过不少号称为国粹的东西，但是到底哪些才是真正的国粹还真说不清楚。尽管不同版本的“国粹”中所包含的内容大相径庭，但是，跟不同版本的“十大名茶”中龙井和碧螺春总要上榜一样，风水这个有深厚群众基础的东西也一定总能在不同版本的“国粹”名录中占有一席。茶是中国传统文化的重要物质载体，自然就和风水这个

2014-04-02

祁门红茶的由来

祁门红茶，简称祁红，产于安微祁门县，与印度大吉岭红茶、印度阿萨姆红茶和锡兰高地红茶一起被誉为四大红茶。那么你知道祁门红茶的由来吗?如果你不知道，下面就跟小编一起来阅读本文对祁门红茶由来的介绍：关于祁门红茶的由来，有一个传说：相传在清末一个茶忙的日子，祁门历口有个叫吴志忠的老汉，一天从高山上采摘近百斤的生叶，兴冲冲赶到家将鲜叶倒在地上时，发现茶叶全被捂红了。老汉顿时目瞪口呆，之后想想就在于这样扔了太

2014-04-01

安溪茶道详解

茶艺是以茶为载体，并以茶音乐、茶诗画、茶艺表演等多种艺术形式，来表现茶对人的思想感情、生活情趣、道德观念及价值观念的影响，是一种对人产生精神鼓舞、情感愉悦并具审美效应等的茶文化功能的艺术。茶艺的含义，就狭义而言，是如何泡好一壶茶的技艺和如何享用一杯茶的艺术。从广义上讲，它包括茶叶的生产、采制、经营、饮用等方法和技艺，但目前尚未界定，还有争议。茶艺的内容，从时间上看，可分为古代茶艺和现代茶艺;从形式

2014-04-01

千余年来青藏高原人生活不可或缺的饮品：茶

中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。中国地大物博，民族众多，各个民族都有自己独特的饮食文化。藏族作为一个有悠久历史的民族，其饮食习俗别具风格，其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化。西藏高原上的茶文化，至少也有千年以上的历史了。《尔雅·释木篇》中说：“木，苦荼(茶)也。”藏语称茶

2014-04-01

碧螺春的茶史追溯

2014-03-31

女皇以茶喻祸福

从传世的唐代名画《唐后行从图》中，我们可以看到雍容华贵的一代女皇武则天被文武大臣以及随行宫女前呼后拥地出行场面，颇有威严高贵之感。但细心观赏就会发现，画中还描绘了一个手捧茶托的侍女跟从身后，以备皇帝喝茶之便。由此可见，当时在皇宫中已有饮茶的习俗，女皇生活中是常饮茶的，她在宫廷中每步都离不开茶，还需要专人陪侍为她执掌茶具茶碗，。　　武则天是否雅好饮茶，正史从无记载。我曾屡去陕西乾陵，参加唐代文化旅游

2014-03-30

普洱茶文化：普洱茶与藏传佛教

普洱茶是云南百姓的生活饮品，而藏传佛教七供养之一也是普洱茶，藏族人民的生活更离不开普洱茶，可见普洱茶与藏传佛教有着紧密相连的关系。追溯历史，早在公元前2700年的夏朝，居住在青藏高原的藏族先民便与内地发生了贸易往来。从现有的出土文物茶具中证明，早在公元前700年的周朝，滇茶已传入迪庆。到了唐代，云南普洱茶大量行销到茜藏。起于周朝，兴于唐宋，盛于明清的茶马古道，从云南普洱茶主产区汇集普洱后，过南涧、

2014-03-27

唐德宗始的茶税史

2014-03-26

韩国茶文化的发展

韩国自新罗善德女王时代(632-646)即自中国(唐朝)传入喝茶习俗，至新罗时期兴德王三年(828)，遣唐使金大廉自中国带回茶种子，朝廷下诏种植于地理山，促成韩国本土茶叶发展及促进饮茶之风。高丽时期(936-1392)，是韩国饮茶的全盛时期，贵族及僧侣的生活中，茶已不可或缺，民间饮茶风气亦相当普遍。当时全国有庆尚道6个茶区、全罗道28个茶区等共计35个茶产地。当时的名茶有孺茶、龙团胜雪、雀舌茶、紫

2014-03-25

唐宋时期喝茶的讲究

唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶砖碾碎，碾成粉面状的茶末，再用茶罗把茶末过滤一下，然后把茶末投放到滚水里，像煮饺子一样煮上三滚，最后喝那一锅茶汤。宋朝人喝茶，比唐朝有所改进，他们用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，一边冲一边搅，快速搅动，让茶末跟滚水充分混合，这叫“点茶”。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫，好像卡布奇诺咖啡。在宋朝的茶道中，烧水是很关键的一步。宋朝

2014-03-25

古代饮茶文化的变迁

2014-03-24

明前茶的鉴别

任何辨别明前茶的真假时，大有讲究。倘若是在清明前的，是明前茶肯定没错了，只是不一定是西湖区产的明前龙井，就价格而言，西湖区要高出很多。龙井有早晚之分，以前只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日结束了，夏秋茶是不做龙井的。现代的西湖龙井每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为明前茶，其嫩芽像莲心，所以也称莲心，按特级龙井的标准，0.5千克炒制出来的莲心至少有6万左右的嫩芽。谷雨

2014-03-24

什么时候就有了白茶

什么时候就有了白茶白茶历史悠久，那么什么时候就有了白茶之一名称呢。其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。据历史记载：宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》(成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名)中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多

2014-03-24

白芽奇兰茶的历史介绍

茶叶在我国有着十分悠久的历史，在很早以前人们就开始饮用茶品了。本文和茶网小编要为大家介绍的是关于白芽奇兰茶的历史，下面就一起来了解一下吧。白芽奇兰茶发展历史对于白芽奇兰在什么时候产生的历史上的记载比较多种。在流传的说法中最早的时候是在明朝时期。相传在明朝时期，开漳圣王的后代陈平和在平和县的一处山上看到了一种茶树，见这种茶树与其他茶树有很大的不同，其茶叶的芽梢看起来是白绿色的，冲泡后品饮起来与兰花香

2014-03-24

宋代的茶文化：斗茶盛行，黑釉盏问世

2014-03-23

中国茶叶是何如传向西方的？

2014-03-22

云南普洱茶的发展历史

普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”，往往会随着时间逐渐升值。普洱茶是云南一大特色产大，其独特的保健功效与醇厚的口感而受到众人的喜爱和好评，那你们对云南普洱茶的发展历史了解多少呢?普洱在古代做为贡品进贡给朝中官员与皇帝，为什么中期坐衰退而现在又再次走进人们视野。云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技

2014-03-20

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