茶叶技术 - 老农茶网

6—BA对油茶离体叶片衰老的延缓作用

摘要　在照光和黑暗条件下研究了不同浓度的6-BA和GA+6-BA混合剂处理对油茶离体叶片衰老的影响.结果表明，在光条件下6-BA可以保持叶片细胞的超氧歧化酶(SOD)活性(为对照的129%)，降低了膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的积累(为对照的47%)，延缓叶绿素和蛋白质的降解.说明6-BA有延缓叶片衰老的作用，在黑暗条件下上述生理指标的水平较低，表明光对6-BA的作用有一定的增益效应.GA+6-

2011-07-07

4，5-二溴邻硝基苯基荧光酮分光光度法测定微量锰

摘要：研究了在表面活性剂CTMAB和Tween-80存在下，Mn(Ⅱ)与4，5-二溴邻硝基苯基荧光酮(DBONPF)的显色反应.在pH8.0～9.6的缓冲介质中，Mn(Ⅱ)与DBONPF形成1∶2蓝紫色配合物，其最大吸收波长λmax为600nm，表观摩尔吸光系数ε为1.12×105L.mol-1.cm-1，Mn(Ⅱ)含量在0～200μg.L-1范围内符合比尔定律，是光度法测定锰的高灵敏体系之一.

2011-07-07

黑茶加工技术

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。黑茶采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。渥堆是决定黑茶品质的关键工序，渥对时间的长短、程度的轻重，会使成品茶的品质风格有明显差别。如湖北老青茶渥堆，是在杀

2011-07-07

成年茶树的周期修剪

为了维持茶树的旺盛生长，长期保持树冠的良好群体结构，方便操作管理，使茶树延长高产年限，除了加强肥培管理外，还必须通过年度修剪来进行调控。　　1．常规茶园的周期修剪　　（1）轻修剪主要目的是平整树冠面，使发芽部位相对一致，调节芽数和芽重，控制树高，刺激下轮茶萌发，提高鲜叶质量等。轻修剪的深度应依据茶树品种、树龄、气候条件、茶园管理水平及树势状况而定。树势强健的修剪宜浅，只要剪去3～5厘米即可，树势

2011-07-07

安溪成功利用茶树枝桠条碎屑种植杏苞菇

茶园改造台割的2万多吨茶树枝桠条大部份被废弃于茶园边上，容易造成茶叶病虫越季寄生潜伏和茶区环境污染等问题，近年来，安溪加大科研力度，将台割后的茶树桠条加工粉碎成茶树屑作为栽培原料，小面积试种香菇、茶薪菇、杏苞菇等品种菇，并取得成功。这一做法不仅有利于充分利用本地资源，而且缓解了长期以来林竹保护和发展食用菌生产之间的矛盾。

2011-07-07

贵州晴隆制定地方标准高起点发展茶产业

茶叶基地建设技术规程》等通过专家评审组评审，标志该县发展茶叶产业有了地方标准。　　贵州晴隆茶业生产有着悠久的历史，1980在晴隆发现的茶籽化石，是世界上到目前为止唯一发现的茶籽化石，说明贵州茶历史至少在100万年以上。晴隆历届县委、政府高度重视茶业生产，县茶业公司生产的贵隆系列“贵隆绿茶”、“贵隆银芽”、“贵隆毛峰”已取得国家绿色食品标志使用权，开发的产品先后获国际、国内奖项30余项。2008年

2011-07-06

茶庄经营整体方案

一、合理的选址：商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段：1、繁华商业中心

2011-07-06

苦丁茶叶中总黄酮的含量测定

摘　要　为了测定苦丁茶叶中总黄酮的含量，利用黄酮类化合物与金属离子形成的螯合物在510nm处有最大吸收度，用分光光度法进行测定。效果满意，方法简便可靠。　　关键词　分光光度法　苦丁茶叶　黄酮　　中图分类号　R284.1Determination of Total Flavone Content in Ilicis Folium LeafZhang Yizhen（Guangxi College of

2011-07-06

普洱茶的保存方法

普洱茶的保存方法普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。需要强调的是，新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达

2011-07-06

杨谦：沉重的文化

下午，到人民大会堂参加了一个论坛，是关于普洱茶产业发展的。近几年，普洱茶向20年前的君子兰一样，价格不断飙升，几乎到了疯狂的地步。我喜欢喝茶，当然对普洱茶有一点了解。参加这样的论坛我知道不需要茶的知识，就是神聊一下而已了。到了会场，才知道这是一家正在准备上市的普洱茶企业发起的，当然是以讨论产业为名而为自己扬名。本来我只准备随便听听和说说，但后来发现，很多的发言者都拿联合利华来说事，因为立顿品牌的

2011-07-06

气相色谱法测定茶叶中噻嗪酮残留量

［摘　要］　研究带FPD-S检测器的气相色谱法测定茶叶中噻嗪酮残留量。采用添加回收的方法，回收率在95%～110%；进行线性回归分析，得线性方程，A=33529C-3013，相关系数r=0.9983；方法的检测限为0.005 mg/kg。　　［关键词］　气相色谱法; 茶叶; 噻嗪酮; 残留量　　［中图分类号］ S481.8　　［文献标识码］ A　　［文章编号］ 1001-3601(1999)03-

2011-07-06

卖茶叶蛋20年捐善款1200万

这个在香港6平方米店铺靠卖大闸蟹、茶叶蛋谋生的平凡老人，20年间共捐赠1200余万元，在家乡上虞建起了18幢教学楼，还有大量的配套教学仪器和设备，受惠学生达15000多名。　　昨天，记者在上虞见到了张杰老人，向他祝贺获得“浙江骄傲十大人物”称号时，老人微笑着平静地说：“我这把年纪了，不想出什么风头，我高兴的是，关注教育的精神得到弘扬和支持。我希望那些有能力的人，都能将力量用一点在教育上，特别是贫困

2011-07-06

安吉县着力提升安吉白茶包装品牌

中华香烟、贵州茅台的包装上百年不变，已经打响了自己的包装品牌。昨天，记者从安吉白茶协会了解到，安吉白茶的包装基调也将保持不变。在以前商标、图案、颜色不变的基础上，今年将包装盒上“安吉白茶”四个字从吴昌硕文化中提取，字体保持不变。　　安吉白茶发展到现在，全县总面积达9万亩，白茶协会会员企业319家。安吉白茶正是有政府公共平台的推介和统一的包装才有迅猛的发展。从2000年开始，安吉白茶规定了包装的基

2011-07-06

茶多酚的药理学研究概况

单位：广东省皮肤病防治研究所　广州510310 关键词：茶多酚(teapolyphenol,TP)是从天然植物茶叶中分离提纯出来的多酚类化合物的复合体。它大约占茶叶干重的25%左右，它包括有儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质。目前，世界上许多国家和地区，特别是产茶的亚洲国家，如中国、日本、印度等，以及一些欧美国家都对这种多酚类化合物的复合体开展了大量的药理学研究和试验。在

2011-07-06

西子丽人茶的加工流程

西子丽人茶产自西施故里诸暨市的东南东白山麓和西部山区的龙门山脉一带，境内东白山主峰太白尖及龙门山主峰三界尖的海拔均高于千米。这里群山环抱，峰峦叠嶂，起伏隐现，林木葱郁，终年云雾缭绕，碧水长流，整个气候环境形成了“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的高山奇观。茶树长期生长在漫射光之下，饱经雨露滋润，芽叶肥壮柔嫩，内含物质丰富，这为西子丽人茶的独特品质奠定了良好的物质基础。优越的自然环境和精湛的采制工艺

2011-07-06

茶树阶段性返白现象的研究—RuBP羧化酶与蛋白酶的变化*

提要　安吉白茶(Camellia sinensis)是具有阶段性返白现象的温敏突变体。利用SDS-PAGE电泳分析了返白和复绿过程中各阶段叶片可溶性蛋白组分，尤其是RuBP羧化酶大、小亚基的变化，并利用同位素法测定了此过程中RuBP羧化酶活性的变化。利用内源基质法测定了蛋白酶活性的变化，并分析了其变化与蛋白质源库代谢、叶绿素变化之间的相关性。发现安吉白茶在返白与复绿过程中叶片可溶性蛋白的主要变化是

2011-07-06

药用菊花茶的加工4大过程

菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心(管状花)2／3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下，扎成小把，以利阴干；或直接剪取花头。随即加工。加工方法有阴干、晒干、烘干等。　　(1)阴干：11月上旬，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2—3坎割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪

2011-07-06

茶多酚的提取和应用研究进展

摘要　茶多酚是一种新型的天然抗氧化剂，在食品加工、医药、日用化工等领域具有重要的应用。茶多酚的提取和应用研究成为国内外开发“绿色工程”的热门课题之一。本文重点论述茶多酚的提取和应用。　　关键词　茶多酚，提取，天然抗氧化剂，食品添加剂，茶叶化学Extraction and application of tea polyphenolGong Changsheng(Department of Chemi

2011-07-06

乌龙茶加工工艺流程图

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。　　　　乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。　　　　品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，

2011-07-06

西山虫茶蕴藏巨大的商机

灵山生珍稀，秀水育名茶。息烽西望山中生有一种奇异的茶树，当地人称“白茶”，据说这种茶经过特殊的“生物加工”，可制作成一种虫茶，其色泽、香味、口感与其它茗品迥异，为品茶爱好者所钟爱。西望山又名西山，位于息烽县城西12公里处的西山乡境内，海拔高达1600多米。明清以来，那里曾是西南地区有名的佛教圣地，其佛教影响远播川、滇、鄂、湘、浙诸省，素有西南佛教“南来第一山”之美誉。石异峰奇、林幽泉洌的西望山

2011-07-06

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