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夏季饮茶首选绿茶和白茶

炎热的夏天，骄阳似火，挥汗如雨，由于出汗过多，会引起体内各种营养素不同程度的丢失，体能消耗过大，会感觉全身疲惫无力，容易导致精神不振。这时宜饮绿茶如龙井、毛峰、碧螺春等。白茶由于是在绿茶的基础上轻微发酵，保留了绿茶的大部分营养成分，如白毫银针、白牡丹、贡眉等，也适合在夏季饮用。绿茶夏季应常饮绿叶清汤，香气清幽，滋味鲜爽的绿茶清热解暑，强身健体。绿茶适宜一般人群，尤其是“三高&rdquo
2012-08-01

绿茶肉沫豆腐 爽滑不失香气

绿茶是中国的六大茶类之一，品名多，品质优越，茶内也较多的保留了鲜叶内的天然物质，它的叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴。最近，小编尝试做了一款绿茶肉沫豆腐菜，味道爽口，在这里向大家介绍一个这款绿茶肉沫豆腐的做法。准备材料：绿茶3g,肉沫100g,豆腐400g,香菇5片，笋适量。做法：将100克肉沫加调料后拌匀，将香菇、笋适量切成丁，一起炒熟。晾凉后平铺在400克熟豆腐上，绿茶3克研成末撒于豆
2012-08-01

自制绿茶蛋糕轻松不求人

材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉做法：1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀。3、把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，
2012-08-01

四道美容瘦身绿茶

绿茶真的能瘦身，你信吗？原因是绿茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化浊去腻、防止脂肪积滞体内，维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶还可以增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪的沉积。花上几分钟，调配一壶香浓的绿茶，在润舌的同时，又美容又瘦身！1、【客家擂茶】茶方：绿茶粉、薏米粉做法：将绿茶粉放到碗里，加一些炒熟的薏米粉、黄豆均可，加上奶油搅拌均匀，用热开水冲泡即可
2012-07-31

红茶喝夏，绿茶喝春

春茶通常是指当年3月开始至5月中旬之前采制的茶叶。春天气温有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质和多种维生素等营养成分含量较高，而茶多酚含量相对较低，有利于茶叶的香气和滋味等品质。春季茶梢芽叶嫩度好，色泽翠绿，叶质柔软，西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、太湖碧螺春等许多名优绿茶都是由春茶早期的幼嫩芽叶精细加工而成。春茶泡出的茶汤味浓、叶底柔软明亮，比夏秋茶滋味更为鲜爽、香气更加强烈，因此春茶
2012-07-31

经期别喝绿茶

绿茶对人体健康起着非常重要的作用，不过，再好的食物也存在一定的饮食禁忌。对于月经期的女性来说，喝绿茶不仅不会有利于健康，还可能给身体带来一定的麻烦。经期女性面临着大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素———铁，也随着血液一起流失掉了。据研究，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18—21毫克的铁。因此，我们常提倡女性在此时
2012-07-31

威士忌兑绿茶会伤胃

“威士忌兑绿茶”这种喝法眼下风靡沪上酒吧，许多酒吧也将其作为首推产品。但这种最时尚的喝法却遭到了部分医学专家的质疑，将浓茶和烈酒混合不但不能解酒，有时反而会伤害身体。某酒吧的调酒师王先生介绍，威士忌是一款很烈的酒，净饮几乎就是烧着喉咙下肚。在芝华士（威士忌的一种）当中加入冰绿茶，酒味着实减少了，不怎么烧喉咙。这种喝法，使得不少不胜酒力的人也能喝点烈酒。因此，这种喝法推出后挺
2012-07-31

空腹喝绿茶对肠胃保健不利

很多人整天是茶杯不离手，绿茶不离口，早上一起床也有人把喝上一杯绿茶当成习惯。殊不知，空腹喝绿茶，对肠胃保健不利。绿茶属于“不发酵的茶”，这种加工方法最大限度地保留茶叶中的多酚类物质。茶多酚虽然有抗氧化、抗衰老、降血脂等功效，但对胃也有一定的刺激作用，如果空腹喝，刺激性更强。起床后如果想喝茶，不妨将绿茶换成红茶。红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生了酶促氧化反应，
2012-07-27

空腹喝绿茶易伤胃

很多人整天是茶杯不离手，绿茶不离口，早上一起床也有人把喝上一杯绿茶当成习惯。殊不知，空腹喝绿茶，对肠胃保健不利。绿茶属于“不发酵的茶”，这种加工方法最大限度地保留茶叶中的多酚类物质。茶多酚虽然有抗氧化、抗衰老、降血脂等功效，但对胃也有一定的刺激作用，如果空腹喝，刺激性更强。起床后如果想喝茶，不妨将绿茶换成红茶。红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生了酶促氧化反应，
2012-07-27

绿茶能降低女性卵巢癌发病率

中国和澳大利亚的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60％。中国和澳大利亚的研究人员为了弄清卵巢癌的病因，在一些妇女身上进行了实验。在这些人中，有l/3人已查明患有卵巢癌，2/3人为健康妇女。结果发现，每天饮茶，尤其是饮绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。
2012-07-27

女性及胃寒者不宜喝绿茶

1.胃寒不宜喝绿茶：绿茶为不发酵茶，性味苦寒，冰镇后更寒，不适宜女性及胃寒者饮用。2.减肥要喝乌龙茶：乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂排除体外，还含有脂酶能够分解油脂，由此乌龙茶有能“溶解脂肪”的说法。3.明目护眼菊花茶：平常每天泡一杯菊花茶喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝3至4杯菊花茶，对恢复视力也有一定帮助。黄菊是上选。4.祛暑消炎喝金银花茶：金银花茶味甘性寒，是清热解
2012-07-27

细数绿茶保存的几点注意事项

茶叶是至洁之物，易受潮、霉变及吸收异味。因此，须用心妥善贮藏。这里为各位列出存储绿茶的几点注意事项：一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。三忌阳光：
2012-07-26

绿茶对健康的老人生活有帮助

“茶叶共和国”正在引领美国人饮食习惯的改变。这家成立于1992年的美国公司，企图在饮料、咖啡、可乐的国度里，比如美国，贩卖古老的产品，推销“小口啜饮”的生活态度。在美国，一家贺卡公司的广告词这样写道：（收到茶叶共和国茶筒礼盒的人，都能感受到送礼者）“精心巧思，体贴入微，知道要送就得送最好的！”一旦试饮“茶叶共和国&
2012-07-26

绿茶中化学成分会杀死癌细胞

高剂量使用绿茶中的某种化学成分将会杀死癌细胞并减少相应的并发症。20世纪70年代以来，研究人员一直在寻找绿茶的抗癌特性。最近的一项研究显示大量使用药草的国家，人们的患病几率往往较低。2004年对小鼠的研究也表明，茶叶中的活性成分儿茶素能杀死血癌细胞。而初步实验结果显示，这种化学成分对于罹患白血病（慢性淋巴细胞白血病）的临床患者能产生同样的效果。此外，研究人员认为，单独使用这种治疗方法效果一般，但通
2012-07-26

红茶和绿茶都能抑制细菌生长

在许多国家人们都喜欢饮茶并有饮茶习惯。最近土耳其一位医学专家发现，红茶和绿茶都有抑制细菌生长、繁殖，甚至有杀菌作用。它对多种有害菌，如痢疾细菌、伤寒细菌等具强杀菌效果，尤其是痢疾菌。对人体流感病毒有抑制效果，主要是阻止病毒黏附在人体细胞上。研究表明，茶对细菌的作用是杀死而不是抑制。茶叶中的抗菌成分是茶多酚中的儿茶素。研究表明，儿茶素对人体免疫缺损病毒（艾滋病毒）的逆转录酶具有强烈的抑制作用。茶叶中
2012-07-26

饮用绿茶食道癌的发生率降低

在食道癌的发生与绿茶消费量的流行病学研究中，在上海对902位患者进行跟踪调查，饮用绿茶的妇女，食道癌的发生率降低到一半。研究表明，绿茶的抗癌效果显着。为什么这么说呢？绿茶之所以有很强的抑制癌变的作用，其奥妙在于茶叶中含有其独有的茶多酚，在绿茶的加工阶段中，没有经过发酵阶段，因而茶多酚含量最高。茶多酚是茶叶具有药效的主要活性成分，它是一种比维生素C、维生素E更强的抗氧化剂，因此可能减少癌变的发生。其
2012-07-26

绿茶红薯馅好吃不起腻

元宵节近汤圆旺。春节期间，大鱼大肉吃到“滞”的广州人，在采办元宵节传统食品———汤圆时，不约而同看好打“健康牌”的新品种，绿茶、红薯、南瓜、香菇馅料的汤圆，乃至无馅的小汤圆，都成为市民热选。据粗略统计，这几日，各市场的汤圆销量比平时多近10倍。而医生则提醒，汤圆热量高、难消化，希望市民浅尝辄止。“新潮&
2012-07-25

夏季绿茶保存好方法

炎炎夏季，一杯热的绿茶，不仅能使人暑热顿消，茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。喝绿茶虽好，但绿茶在夏季却不易保存，存放时应注意以下几点：1.避高温夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。
2012-07-24

多喝绿茶可降低患前列腺风险

日本厚生劳动省日前公布的一项研究结果显示，喝绿茶可以降低男性罹患进行性前列腺癌的风险。据报道，厚生劳动省的研究小组以岩手县、大阪府、长野县、冲绳县等地约5万名40岁至69岁的男性为对象，进行了长达10余年的跟踪调查。在此期间，共有404人罹患前列腺癌，其中114人患上了进行性前列腺癌，即癌细胞发生了扩散。研究人员在分析了他们的饮食习惯后发现，平均每天喝5杯绿茶（每杯150毫升）以上的男性患进行性前
2012-07-24

教你泡制4道美容减肥绿茶

绿茶真的能瘦身，你信吗？原因是绿茶中芳香族化合物能溶解脂肪、化浊去腻、防止脂肪积滞体内，维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶还可以增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪的沉积。花上几分钟，调配一壶香浓的绿茶，在润舌的同时，又美容又瘦身！消脂绿茶瘦身茶方：绿茶1克、大黄半钱。做法：用沸腾开水冲泡即可饮用。功效：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可
2012-07-24

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