茶俗 - 老农茶网

绍兴的四时茶俗

众所周知，浙江绍兴一年四时均有产茶，名品辈出。旧时绍兴的茶楼、茶店、茶室分布在各个大街小巷的街头巷尾，可以看出绍兴茶俗的盛行的历史之悠久，因而绍兴形成了着名的“四时茶俗”。元宝茶在大年初一这一天，一般人家待客都是“元宝茶”。所谓“元宝茶”就是人们喝茶的茶叶比平常提高一个档次，如平常喝“茶末”，这天喝&l

2013-01-07

新加坡和马来西亚肉骨茶肉骨茶，就是一边吃肉骨，一边喝茶。肉骨，多选用新鲜带瘦肉的排骨，也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。烧制时，肉骨先用作料进行烹调，文火炖熟。有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材，使肉骨变得更加清香味美，而且能补气生血，富有营养。而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶，如大红袍、铁观音之类。吃肉骨茶时，有一条不成文的规定，就是人们在吃肉骨时，必须饮茶。如今，肉骨茶已成为一种大众化的食品，肉

2013-01-07

印度尼西亚冰茶茶俗

印度尼西亚的冰茶在一日三餐中，印度尼西亚人民认为中餐比早、晚餐更重要，饭菜的品种花样也比较多。但他们有个习惯，不管春、夏、秋、冬，吃完中餐以后，不是喝热茶，而是要喝一碗冰冷的冰茶。凉茶，又称冰茶，通常用红茶冲泡而成，再加入一些糖和作料，随即放入冰箱，随时取饮。

2013-01-07

妙趣横生的汕头茶俗文化

自古以来，茶就是中国人最主要的饮品之一，而这种对茶的喜爱之度在汕头体现的尤为突出。在汕头，人们把茶叶称为茶米，可见茶作为一种饮品，在汕头人心中已成为饮食起居不可或缺的食粮。汕头人爱喝茶，汕头的“黑米”多过“白米”，这早已是名扬海内外的潮汕民俗，成为汕头独具特色的记忆点。但凡来汕旅游参观的人，返程后留下印象最深的汕头话一定是“食、食、食茶。

2012-12-31

中国民间茶俗

中国是世界着名的产茶源地，也是着名的茶文化之乡，民间茶俗在中国有着上千年的历史，千百年来，中国人在浓厚的茶文化氛围中孕育出独特的民间茶凤俗。中国茶俗是民间风俗的一种，它是民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，它内容丰富，各呈风采。饮茶习俗：我国地域辽阔，人口众多，民族众多，其饮茶习俗千姿百态，各呈风采。就

2012-12-31

布依族茶风茶俗

布依族茶风茶俗布依族是中国少数民族之一，以农业为主，种植水稻的历史较为悠久。享有“水稻民族”之称。下面，小编将为大家介绍布依族的茶俗及茶趣，以悦读者。布依族茶俗一、布依族生活必备——茶在布依族家中，男女老少天天都要饮茶。茶是他们生活中最为普遍和必不可少的基本饮料。塘上的茶壶，终日热气腾腾。他们相互往来，相互敬茶，品评茶味，说古论今，无拘无束，享受着天

2012-12-12

四川民间文学中丰富的茶俗文化

四川民间文学中的茶俗文化四川位于中国西南腹地，地处长江上游，幅员辽阔，地区差异大，人口众多，除汉族之外，还有彝、藏、羌、苗、土家等，民俗现象纷繁复杂。“天府之国”核心的四川盆地，又有悠久的种茶饮茶历史，是我国栽培茶树和饮茶最早的地区之一。四川人在其农耕劳动、生产生活、衣食住行、人生礼俗，日常交往的社会活动中，产生、流行了为人们沿习和传承的民俗茶俗。四川民俗茶俗现象丰富多样，

2012-12-12

各地茶俗

1、茶与茶俗茶作为民俗礼仪的使者，千百年来为人们所重视。它上达国家间的礼仪活动，下渗人到人与人之间的交往，成为与人们日常生活密切相关的礼俗。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”的诗句，都说明了我国人民自古好客，有以茶敬客的风俗习惯。客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友谊，既简朴又方便，成为人们日常交往的高尚礼

2012-12-11

茶俗

茶俗[Tea custom]：在长期社会生活中，逐渐形成的以茶为主题或以茶为媒体的风俗、习惯、礼仪。是一定社会政治、经济、文化形态下的产物，随着社会形态的演变而消长变化。在不同时代、不同地方、不同民族、不同阶层、不同行业，茶俗的特点和内容不同。因此，茶俗具有地域性、社会性、传承性、播布性和自发性，涉及社会的经济、政治、信仰、游艺等各个层面。茶俗名目繁多，从不同角度可划分出不同类别：以民族划分，每个

2012-12-07

北京茶俗

北京茶俗[Tea drinking custom in Beijing]：区域饮茶习俗。北京为辽金元明清五朝帝都，由于朝廷提倡，饮茶的文化含义和社会功用更为突出。北京茶俗，特色有三：一是民间饮茶“京味”印记浓厚。市民爱喝“茉莉花茶”、“香片”、“高碎”，即使饮龙井，亦喜加香花。家居饮茶，市间茶棚，碗不厌

2012-12-05

宁夏回族的饮茶习俗

宁夏回族民间茶俗甚多，有待客敬茶、三餐泡茶、馈赠送茶、聘礼包茶、斋月散茶、节日宴茶、喜庆品茶等茶俗，而且还从选茶、赠茶、用茶、点茶、配茶、煎茶、冲茶、递茶、加水、品饮、宴请等诸方面，形成了一套独特的茶事礼俗。可以说回族民间茶文化内容丰富，兴旺发达，经久不衰。宁夏回族民间有谚语云：“不管有钱没钱，先刮三响盖碗。”每个回族家庭至少有两套盖碗盅子，有的多达十几套。他们喜用盖碗子

2012-12-03

婚恋茶俗

婚恋茶俗[Tea and wedding ceremony]：婚恋用茶的习俗。宋代陆游《老学庵笔记》卷四记载少数民族婚俗：湘西辰、沅、靖各州之蛮，男女未嫁娶时，相聚踏歌。“其歌有日：‘小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。’盖《竹枝》之类也。”宋代吴自牧《梦粱录》卷二十《嫁娶》叙述杭州婚俗，男家送往女家定礼：“若丰富之家，以珠翠、首饰、金器、销

2012-11-29

异域别样饮茶俗

说起喝茶，首先想到的是中国，因为茶叶源于中国。早在三四千年前，我国人民就开始喝茶了。由于茶叶逐渐传到世界各地，茶也具有了世界性，五花八门的喝茶习俗。煮茶方法应运而生。喜欢喝茶的国家很多。阿富汗人认为“中国茶叶世界第一”，他们最爱用中国茶叶。在阿富汗，茶馆到处可见，人们以茶代酒，无论生活多么困苦，每天也要喝几杯清茶。在号称”奶茶王国”的巴基斯坦，茶馆也

2012-11-28

娄底茶俗

娄底历史悠久，古为苗瑶聚居区。虽然种茶、品茶的历史已无从考究，但从目前流行的与茶有关的习俗来看，很多还保留着苗瑶特色。茶的传说。在娄底民间，普遍认为茶是上天赐予给人间的宝物。新化县水车镇长石村白旗峰，以前叫石龙山，曾是苗瑶居住地。据传，唐朝年间，当地发生痢疾，村民纷纷病倒，大家遍寻草药无效。一日，有人在一小茅屋旁看见一蔸灌木金光闪闪，一老妪和蔼地对众人说：“你们要找的东西在此，清凉解毒

2012-11-28

民间茶俗歌介绍

民间茶俗歌谣为人们在茶事活动中对生产生活的直接感受，其形式简短，通俗易唱，喻意颇为深刻，内容有农作歌，佛句歌、仪式丧礼歌、生活歌、情歌等。四川民间茶俗歌谣十分丰富，具有巴蜀文化的特色。下面就民间6种茶俗歌谣做一详细介绍。1、佛句茶俗歌茶与佛家结缘很早，佛家在寺庙念经等佛事活动饮茶。佛句子《大路边一棵茶》：“大路边一棵茶，不等春来就发芽。问你芽儿发得这么早?烧香居士要茶”。《

2012-11-28

中原茶俗

中原人朴实厚道，热情诚恳，民间素来有喝茶的习惯，客来敬茶自然是待客之礼，喝茶名目繁多，礼仪也讲究。招待客人的第一件事，就是为客人执杯沏茶。所以说中原人喝茶是很有自己独特的风格，喝独特的习俗，下面就介绍一下中原有趣的茶俗。中原大地的饮茶习俗别具一格，独具风采。中原人们把茶分为细茶和粗茶。细茶，即从茶树上采摘的鲜叶，经过加工制成的茶叶。细茶之中，尤以绿茶和红茶最受欢迎。粗茶，则是采集各种树木的叶子

2012-11-28

宋代民间茶俗：沿门点茶

沿门点茶[Serve tea from door to door] 宋代民间茶俗。宋代吴自牧《梦粱录茶肆》：“巷陌街坊，自有提茶瓶沿门点茶者。”记述了南宋临安（今杭州）巷陌街坊之间，有自提茶瓶者沿门点茶之风俗。点茶，即倒茶请人喝。吴自牧记述的点茶由头很多：有在朔望日，点茶以睦邻者；有遇凶吉二事，沿门点茶以传语报信者；有街司衙兵点送茶水于门面铺席，以索取钱物者（谓之&ldq

2012-11-21

武夷山流传千年的妇女茶俗

世界文化与自然遗产地福建武夷山，不仅山水迷人，而且此间"大红袍"、"正山小种红茶"以及山间绿茶同样令人齿颊留香。与中国其他茶乡相同的是，这里也有历史悠久的茶俗。不仅有大家耳熟能详的功夫茶--十八道茶艺，还有散落在民间各种风格迥异的茶俗。流传千年：婆媳母女相承由当地市区驱车北行，至吴屯乡红园村下山庙桥头下车，徒步行过蜿蜒一公里的石块与鹅卵石村路后，上午十时，记者来到当天摆茶主人--六十九岁的祝树芹家

2012-11-14

神奇妙茶虫茶的茶典茶俗

虫茶是云桂湘等地苗族的一种传统饮品，虫茶约米粒大小，黑褐色，一碗开水，撮入10余粒，初时，只见茶粒飘于水面，继而徐徐释放出一根根绵绵血丝盘旋在水中，犹如晨烟雾霭，袅袅娜娜，蜿蜒起伏，散落水中，然后如飞絮般缓缓地散落到杯底。虫茶汁水呈淡古铜色，甘醇爽口，香气清郁宜人，颇似高档绿茶。虫茶是如何被发现的，已无从查考。传说很久以前，一位穷苦的山民吃不起茶叶，用化香树叶代替茶叶作饮料，后来不请自来的化香夜蛾

2012-11-14

叩桌茶俗的由来与典故

乾隆皇帝微服私下羊城，和周日清来到泮溏村口“享顺楼”的小茶楼，一个伙计右手提着一只大铜水煲，先到乾隆面前，右手往上一提，顿时滚水从高处泻下，势如青龙吐水，由铜煲嘴直注茶盅中，非常好看。乾隆立刻自己取过铜壶来，站起来，学着伙计的模样，向周日清的茶盅冲起茶来。周日清受宠若惊，欲行大礼，又恐暴露天子行藏，情急之下，以双指弯曲叩桌，聊代屈膝。民间由此效仿，遂成茶俗。有闲诗云：&ld

2012-11-13

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新加坡肉骨茶茶俗

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