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东方美人茶,小虫咬出来的香味

在茶界有一个著名的传说:多年以前,有位台湾茶农发现他的茶树大量被虫咬了,茶树上的叶子长得差,上面有很多斑点,很多还卷了起来。不甘心就此没有收成的他,还是把这些“劣质”的鲜叶摘了下来,按照正常的加工过程做成了乌龙茶,然后拿到茶行里去卖。没想到,茶行买办试喝发现这些茶的味道甘醇甜美,有成熟的果香和蜂蜜香,与当时最好的茶相比有过之而无不及,于是付了高价来收购。茶农很高兴地回家炫耀
2015-11-20

【大美六堡•大讲堂】之历史(一)——六堡茶发展的四个阶段

六堡是地名,今广西梧州六堡镇。明朝时,此地有头堡、二堡,一直到六堡。因六堡所产的茶在该茶产区品质最佳,故以“六堡”作为这个茶产区茶的名字。六堡茶有着一千多年的悠久历史,以散茶为主,按六大茶类的分类方法,归属黑茶类。六堡茶因其独特的祛湿调肠胃功效而兴盛与传承。六堡乡镇及周边地区自古产茶,茶业发展经历四个阶段。一、肇始阶段。自公元前214年秦始皇平定岭南大业起,被派遣驻扎在岭南
2015-11-17

《金瓶梅》除了潘金莲,还有茶文化!

明代《金瓶梅》被评为民间奇书之一,大多数人对其第一印象便是风月景色,甚至一度被列为禁书之一。其实不然,明代成书的金瓶梅大篇幅描写了当时世间生活百态,风土人情。其中,对于饮食、生活的部分描绘得更是十分繁丰和细腻,其中最有看头的就是茶文化。《金瓶梅》中关于描写饮茶方面的段落极多,据统计《金瓶梅》中提到茶多达629处。比如,第二十一回提到正与西门庆及家中众妇人在花园中饮酒赏雪的吴月娘骤生雅兴,叫小玉拿着
2015-11-06

《水浒传》中的“王婆茶坊”

用热血和义气搅动在一起的惊心动魄的“水浒”故事中,一直凸显着一个“王婆茶坊”,它裹挟着一个香艳风情故事,流传在南宋至明初的四百年的书场茶肆中。后经施耐庵和罗贯中的淘洗、加工、再创作成小说《水浒传》。“王婆茶坊”出现在《水浒传》第二十四回中,当时,茶馆也称茶坊。是众所周知的西门庆、潘金莲风流韵事发生的第一现场。“茶坊
2015-10-19

宋徽宗与茶

2015-10-12

你能分辨出啥是点茶、斗茶、茶百戏吗?

“泡茶”、“煮茶”都是今天人们司空见惯的饮茶方式,那么“点茶”是怎么回事?“点茶”和失传已久的传统技艺“茶百戏”是什么关系?今天我们就来好好捋一捋“点茶、斗茶、茶百戏”有什么不同。点茶宋代点茶法流程图宋代饮茶时仍用茶饼,但大多已不再直接烹煮茶叶,称为点茶。
2015-10-08

蒋勋:宋朝是中国历史最有品味的朝代I 他们找到了比权力和财富更高的价值

老百姓俗话说:“人生开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”这句话最早出现在宋朝,它出自南宋吴自牧《梦粱录·鲞铺》:“盖人家每日不可阙者,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”对老百姓最重要的就是生活,生活就是“衣、食、住、行、吃、喝、玩、乐”,生活就是由各种琐事组成的。看一个社会的文明程度,就要看那个社会的生活细节。以小见大,以
2015-09-23

人们买茶具是为了彰显身份地位还是?

据说宋代皇帝将“茶器”作为赐品,可见宋代“茶具”十分名贵,北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句。南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌,诗囊茶器每随身。”的名句,元画家王冕《吹萧出峡图诗》有“酒壶茶具船上头。”明初号称“吴中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对
2015-09-18

正山小种的传奇历史

武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关,就像一块保留地,内涵隽永却又无声无息。明朝中后期,世界红茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。明初,开国皇帝朱元璋为发展经济,减轻民众负担,下旨罢造团茶,改贡散茶,一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶,在改制散茶时,因其制作散茶的技术落后,生产出来的散茶品质低劣,走入了有史以来最低谷。从清代周亮工的记载:“前朝不贵闽茶,即贡茶
2015-09-06

冰岛茶的史诗

2015-08-27

我国古代十大茶经典故事,你知道吗?

孙皓赐茶代酒据《三国志·吴志·韦曜传》载:吴国的第四代国君孙皓,嗜好饮酒,每次设宴,来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重,常常破例。每当韦曜难以下台时,他便“密赐茶荈以代酒”。这是“以茶代酒”的最早记载。2陆纳杖侄晋人陆纳,曾任吴兴太守,累迁尚书令,有“恪勤贞固,始终勿渝”
2015-08-25

咬文嚼字:“茶”的读音

我们的国家有着悠久的喝茶历史,据说全世界的茶都是从中国进口的。可是翻开古文字书,“茶”字却没有古文字形体。这就怪了,我国茶的历史这幺久,用得这幺广,怎幺就没有造个古“茶”字呢?再看其它文字,有个“荼”字与“茶”字形体相近,意义也基本相同。《说文解字》一书有“荼”无“茶
2015-08-17

《茶叶战争》:一杯茶,看王朝的衰败

一杯茶,我们看到的不仅仅是一个王朝的衰败,反观自省,日常生活中的那杯茶,是怎么样到了手中,又是怎么丢失的?周重林与太俊林合著的《茶叶战争》并没有单纯地以史论史,反而将视野拓展到了社会与生活。比如为何普洱茶热销,作为茶叶大国的中国却没有一个世界性茶叶品牌;为何茶叶已成为一个关乎话语权争夺的核心等等。在《茶叶战争》中,作者认为,鸦片战争便是因茶叶而起。茶叶输入英国产生贸易逆差,为了扭转这种逆差,英国才
2015-08-17

"盖碗君"的前世今生

士兵打战需要熟练掌握自己的武器才能上战场,我们爱喝茶的人泡茶当然需要了解茶器才能泡出一手好茶啦。今天,小编给大家介绍茶器里一个重要的角色——“盖碗”君,让各位详细了解一下它的前世今生。1、历史相传,盖碗是唐代德宗建中年间,由西川节度使崔宁之女在成都发明的。崔宁与其女儿都特别喜爱喝茶,那时的茶杯没有衬底非常烫手,于是崔宁的女儿就奇思妙想发明了木盘子来托
2015-08-14

清末制作祁门红茶的老照片,你可懂她的诉说?

封面图片为清代踩茶图。清末上海是继汉口之外的另一大茶叶出口基地,而且和汉口一样,上海本地不产茶业,只是将各地收来的茶叶分装打包后运往海外,其中打包茶叶就是用人工踩压的方式把茶叶压实。每个木箱上都有所属商行的标示和名字。筛茶选茶风车吹茶分级制作砖茶装茶茶叶打包茶叶种植区茶农村社当年的制茶人,如今都不在了当日制的茶,也已经不知所踪只有老照片还在,它像一位老者般悠然庭前闲坐,摇着蒲扇不厌其烦地诉说诉说一
2015-08-10

看蒲松龄的另一个身份:还是清代茶学家

《聊斋志异》不是科举失意的蒲松龄唯一的杰作,他对中国茶和养生学的研究十分到位,他是那个时代北方地区为数不多的茶学家。蒲松龄写的《药崇书》,专讲茶药的养生与健身。蒲松龄言说,他是一个讲故事的人。本人有幸,与这位诺奖得主同属昌潍地区,两家相距不过20多里地,很多习俗相近。比如讲故事在我的老家潍县(现在通称潍坊了)叫做说故,而听别人说故是我记忆中曾经激动人心的娱乐项目。在村里,农闲时节没事的时候,就三五
2015-07-29

茶,是“喝茶”还是“吃茶”呢?

骚人墨客说到茶,可吃,可咏,可品,可分,就是不提“可喝”。有人认为喝茶,要削尽繁枝,有好茶,老老实实吃上一杯,何必让茶道茶文化一类叠床架屋,弄得一杯茶也吃不安呢?可是,在南宋都城临安,终究吃茶者多,喝茶者少,遗风不灭,杭州人至今都要讲“去梅家坞吃茶去!”味道就变了。《梦粱录》里的临安,“四时卖奇茶异汤”,冬天卖的七宝擂茶,据说
2015-07-29

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