茶艺茶道 - 老农茶网

茶与古典美女

茶，在中国有悠久的历史，它传承了中国古老文化。女人如茶。茶以形状取悦茶人，女为悦己者容。茶色以润、匀、净为佳，女以肤若凝脂为美。茶香或清隽或淡远或香艳，女人或温婉或热情或聪慧或优雅。苏东坡大学士的一句"从来佳茗似佳人"的精妙譬喻，似乎一下子把女子与茶的关系写到了极致，成了千古绝唱！聪慧的女子会在品茶中洞察世情，在品茶中展现风情，在品茶中焕发韵味。女子似茶，正是这一点点．却会积聚起一生的悠长滋味，让

2011-08-18

紫砂的胸怀

常常会在静谧的夜晚，微闭房门，隔开尘音，然后沏上一壶醇香的绿茶，把自己沉入芬芳馥郁的文字里。坐得久了，我就随手捧起桌上温热的茶壶，轻啜几口，那暖香瞬间会从舌尖直抵心底，让思绪和灵魂都变得柔软而温情。茶是我的至爱，自然而然，壶肯定不会逊色。和大多数嗜茶的人一样，我所摩挲的茶壶也是紫砂的，并且在购买时特意挑选了一番，壶身呈古朴的根雕造型，壶口上卧着小巧玲珑的盖子，尤其是镌刻在壶腰的五个镏金隶书&ldq

2011-08-18

一叶秋凉

古人云：一叶落而天下知秋矣。想象这样一幅景象，秋风一层凉过一层，秋树一棵黄过一棵，此时一瓣黄叶无声的飘落，落于脚下。不由拾取落叶，不由一声叹息：“天凉好个秋”。即便叹息如此轻轻，依然秋叶零落阵阵，转眼身周满地“黄花”……这当然是附会。古人讲的是梧桐的叶子，看到梧桐叶子变黄落下就知道秋天到了，进一步的理解是观察细微的变化，发

2011-08-18

虎跑观音

黄昏时分，寻泉虎跑，游客皆散，有求水之人三三两两，携大桶小桶，至接水处，默然等候，顺序渐进。时山色空朦，幽深静寂，惟归巢鸟鸣，野虫声啭。经弘一法师故居，注目其像，虚怀静心，遂登往虎跑源。望泉水滴答，千年如斯，石虎相守，忠贞不渝，心融也。一老伯笑而指引，入品泉轩，觅座于月台，相向虎跑，款款而坐。老伯，管理员也，脸色红润，肤若婴童，疑是终日饮虎跑水之功。谚云：虎跑龙井，相得益彰。余向喜观音，窃以为观音

2011-08-18

天下名泉之严陵滩水

⒇浙江桐庐严陵滩水严陵滩位于浙江桐庐县西富春山下的富春江畔。在山半腰处有两块大盘石，屹立东西两岩:东为严光钓鱼台，西为谢翱台。严光，即严子陵，东汉初会稽余姚(今属浙江省)人，因不愿为仕，退隐于富春山，后人遂称隐居之地为严陵山、严陵钓台等。唐代"茶神" 陆羽，为烹泉鉴水，提出天下二十宜茶水品，谓"桐庐严陵滩水，第十九"。唐代张又新亦曾鉴品过严陵滩水，亦称赞不已。在他的《煎茶水记》中这样写道:"及刺

2011-08-18

红尘?微雨?绿茶(一)

“春路雨添花，花动一山春色。”在雨后花艳，春光满目的时节，我扑进了青山绿水的怀抱，走进了徽州富溪乡的茶园，踏进了黄山毛峰茶的制作车间……是茶乡访茶还是茶山问茶，是殷殷茶情还是绵绵茶缘，其实都不重要，重要的是我从踏上这山间小路的第一脚起，就有一种感觉??今天的心情很好！一微雨滋润着大地天空，滋润着花草树木，滋润着自然中的茶，也滋润着红尘中的我。伫立

2011-08-17

天下名泉之千丈瀑布水

⒃浙江天台山西南峰千丈瀑布水千丈瀑布水位于天台城北天台山西南峰。经后人考证，西南峰，即紫凝峰。明万历进士王士性在《入天台山志》中云: "行至紫凝山，瀑布悬流一千丈，陆羽评为天下十七水，又行数里至紫凝峰，为天台九峰之一"。清代张联《天台山全志》载:"茶，……桑庄芝续谱云:"天台山茶有三品，紫凝为上，魏岭次之，小溪又次之"。又曰: "陆羽品泉的西南峰名曰瀑布山"，一名紫凝山，在天台县西四十里，有瀑

2011-08-17

天下名泉之镇江中泠泉

⒂江苏镇江中泠泉中泠泉位于江苏省镇江金山以西的石弹山下，又名中零泉、中濡泉、中泠水、南零水。据唐代张又新的《煎茶水记》载，与陆羽同时代的刘伯刍，把宜茶之水分为七等，称"扬子江南零水第一"。这南零水指的就是中泠泉，说它是大江深处的一股清冽泉水，泉水清香甘冽，涌水沸腾，景色壮观。惟要取中泠泉水，实为困难，需驾轻舟渡江而上。清代张潮曾与一位道士，因暮中泠泉水，亲自深入江心，汲泉品茗，并将经历书就《中泠泉

2011-08-17

天下名泉之苏州石泉水

⒁江苏苏州石泉水石泉水位于苏州阊门外虎丘寺旁，其地不仅以天下名泉佳水著称于世，而且以风景秀丽名闻迩遐。据《苏州府志》载，唐德宗贞元中，"茶神"陆羽寓居苏州虎丘，发现虎丘山泉甘醇可口，遂在虎丘山挖筑一井，在天下宜茶二十水品中，陆羽称"苏州虎丘寺石泉水，第五"。后人称其为"陆羽井"，又称"陆羽泉"。在虎丘期间，陆羽还用虎丘泉水栽培茶树。由于陆羽的提倡，苏州人饮茶成习俗，百姓营生，种茶亦为一业。差不多与

2011-08-17

品一壶花茶享受写意人生

爱喝茶的人，对于泡茶时浪漫优雅的外观，多半有特别的情感及充满绮丽的遐想。找一个宁静的下午，暂时忘掉都市的喧闹和生活的烦恼，泡上一杯自己喜欢的花茶，欣赏花叶及果实在热水中舒展开来的样子，享受一下回归自然的那份清新，是一种多么美好的意境。花茶是诗一般的茶叶，融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、芬芳的韵味，两者珠联璧合，相得益彰。要想泡出一壶好茶，首先要做的就是选

2011-08-17

苦茶万岁(一)

中国人是老早就识得茶性的，并且发现茶性的一个最显著特征，乃是其苦味，故而谓之“苦荼”。苦荼者，即茶之乳名也。其实世界上并非只有茶独含苦味。然而天下草木所含的一切苦味，却皆不堪与茶之苦味相媲美。这是因为，茶之苦味非但具有特殊的养生价值，而且更还具有特殊的审美价值。具体地说，则至少有以下一些优异之点：茶味之苦，苦得宜人；茶味之苦，苦足养生；茶味之苦，苦中含香；茶味之苦，

2011-08-17

苦茶万岁(二)

只缘茶与咖啡都含有咖啡因之故，因此彼此皆不失其天然的苦味。然而它们之间的殊异之处就在于：咖啡之苦，却苦得并不宜人，未免叫人感到太过刺激，甚至简直叫人难以下咽。所以在煮好的咖啡溶液中就不能不放糖，而且放少了还不行，还须多放些，此外还得要兑上奶精或鲜牛奶，以此用来冲淡其强烈的苦味，缓解刺激作用。而中国之茶呢，它却压根儿就不会产生像咖啡那般太过浓烈的苦味，太过刺激的苦味。就是说，茶味之苦，仅仅是小苦而已

2011-08-17

红尘?微雨?绿茶(二)

二茶是什么？茶是人类最喜爱的、历数千年而不衰的植物饮料，茶是生长在青山翠谷中的嘉木、灵草，茶是红尘世界里的圣物、雅物；茶被赋予高洁、清雅、脱俗的品格，是因为人们能从中感受到一种“明心见性”的美好意境，而这种意境不仅是要用口舌去品，更是要用心、动神地去品；品饮时还应该是身无晦浊之气，心无鄙俗之念，清虚恬淡，和寂泰然；在随缘任化、脱去一切矫饰、洗尽种种俗念和返璞归真中得到一种恬

2011-08-16

好女人清淡如茶(上篇)

一个女人，桌前有一个杯，杯中有水，水中有茶。杯在手上了，茶还留在眼里，饮下去，润了胃，也润了心。女人这杯茶，见水开花，细细的叶，在水中旋转，慢慢的滋润开，象一个长了翅膀的天使，飞翔了就有了领地，合拢了就需要保护。似乎，一杯茶，见水之前和有水之后会有两个完全不同的模样作为女人，拥有美貌与年轻当然很好，但拥有智慧更可靠，更经用。凭借智慧与优秀的男人并肩前行，何等风光、满足、持久。如果一定要把爱分成&

2011-08-16

天下名泉之大明寺泉水

⒀江苏扬州大明寺泉水大明寺泉水位扬州西北蜀岗峰大明寺西花园内。大明寺，又名栖灵寺，建于南朝，曾是唐代鉴真大师居住和讲学之地，现寺为清同治年间(1862-1874)重修。大明寺泉水所处的西花园，相传是清代乾隆十六年(1751年)下江南到扬州赏景的一个御花园，以山林野趣著称。唐代刘伯刍将大明寺泉水列为"天下第五泉"。这就是扬州大明寺泉水又称天下第五泉的由来。与刘伯刍同时代的陆羽，在访茶品泉时，又称"扬

2011-08-16

天下名泉之庐山谷帘泉

⑽江西庐山谷帘泉谷帘泉位于绰约多姿的庐山大汉阳峰康王谷中，悬注170余米，犹如从天而降的一匹琼布，故又称康王谷水帘水。唐代茶神陆羽评定宜茶水品时，将其列为20水品中的首品，称"庐州康王谷水帘水，第一"。由于谷帘泉四周山体，多有砂岩组成。加之，当地植被繁茂，下雨时，雨水通过植被，再慢慢沿着岩石节理向下渗透。最后，通过岩层裂缝，汇聚成一泓碧泉，从涧谷喷涌而出，倾泻入潭。所以，历史上众多名人墨客，都以

2011-08-16

好女人清淡如茶(下篇)

物质的成功只能体现自我价值的一个方面，而精神的放松和愉悦，才是女人活得有滋有味的源泉。守望着星星，对未来充满幻想。幻想一个美丽的邂逅、第一次出去约会、第一个情人节、第一次的亲密接触……女人像酒，好女人如陈年的佳酿，越品越有味，举杯忘情，难以割舍；男人像烟，一旦沾染，便很难放手，再好的烟也有害身心健康，极品男人便是鸦片，一经尝试，即会融入血液，深入骨髓，从此断了退路。女人

2011-08-15

雪水云绿

当代书僧月照诗云："雪山高万丈，泉水飞龙潭。天堂云雾露，孕育嫩绿香。”桐庐县新合乡的雪水、天堂二地，山高雾多气温低，所产的雪水云绿为国之名牌、茶中珍品。该茶是赵朴初先生生前最爱喝的茶，也是唯一正宗的雪水云绿。具有外形绿润细扁，汤色嫩绿明亮，香气清雅，滋味爽醇，叶底完美匀齐的特点。该茶一九九一年获浙江省《名茶证书》，一九九二年荣获首届中国农业博览会金质奖，一九九五年又荣获第二届中国农

2011-08-15

茶诗钩沉－－隆宋清尚恋茗战

士人将唐宋并列，誉称盛唐隆宋。实际上，宋代积贫积弱，建国之初就丧失燕云十六州，山河璧缺。太宗、真宗、仁宗连战连败，燕云十六州收不回来；后来连徽、钦二帝也被掳去做了金人的俘虏。这个“隆”字只能体现在经济、文化的发展方面。但豪强兼并，官俸优厚，贫富悬殊，范仲淹、王安石变法失败，农民不断起义。北宋只有短短167年，就忧患了167年，南宋偏安一隅，其困窘更不必说了。所以，称宋以隆

2011-08-15

茶树风土

三月三，茶出山；九月九，茶盖土。（湖南）惊蛰过，茶脱裤。（茶脱裤指萌发。湖南）雨前宝，雨后草。（谷雨节前的茶叶柔嫩度比谷雨节后的高。湖南）秧到小满禾到秋，茶过立夏一夜粗。（湖南）高山茶，叶子包干子；低山茶，干子竖叶子。（高山茶比低山茶要好。湖南）五盖山七十二峰，峰峰有宝；一峰无宝，也有黄连甘草。（湖南南郴县）春茶前要晴，夜夜老，小满过后茶是草，拿回只有当肥料。（湖北五峰县）茶怕干凌。

2011-08-15

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