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老白茶好喝吗?它和新白茶有什么区别?

发布时间:1970-01-01   来源:老农茶网    
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  老白茶好喝吗?老白茶就是贮存了很多年的白茶,在存放的过程中,茶叶的内部成分会缓慢地发生变化,香气成分逐渐挥发,滋味变得更加醇厚香浓,茶性也从凉转温。因此白茶非常具有收藏价值。那么我们应该如何区分老白茶和新白茶呢?

老白茶好喝吗?它和新白茶有什么区别?

  什么是老白茶?老白茶其实就是贮存了很多年的白茶。一般茶叶的保质期大约是两年,过了这个期限之后,即使保存得再好,茶的香气也会散失殆尽。但白茶却不同,它和生普洱茶一样,存放的年份越久,茶的香味越醇厚香浓,有“一年茶、三年药、七年宝”之说。一般存放五六年的白茶已经算是老白茶了,十几二十年的老白茶非常难得。白茶存放的时间越长,其滋味就越好,药用价值越高,茶性也会从凉转温。因此白茶极具收藏价值。

  【老白茶和新白茶的区别】

  1、外形及茶香

  从外形上来看,老白茶整体看起来呈黑褐色,略显暗淡,但依然可以从茶叶上辨别出些许白毫,而且可以闻到阵阵陈年幽香,毫香浓重但不浑浊,可让人立刻醒神。新茶泛指当年的明前春茶,茶叶呈褐绿色或灰绿针白,且白毫满布。尤其是阳春三月采制的白茶,叶片底部以及顶芽的白毫,都比其它季节所产的丰厚。好的白茶一定会带着毫香,而且还会夹杂着清甜香以及茶青的味道。

老白茶好喝吗?它和新白茶有什么区别?

  2、茶汤

  用90℃-95℃的开水冲泡福鼎老白茶和新茶茶叶,茶水分别倒在两个瓷质的小茶杯中,闻香品茗。老白茶香气清幽略带毫香,头泡带有淡淡的中药味,提神效果非常好,口感醇厚味道清甜;新茶毫香幽幽,滋味鲜爽,口感较为清淡,而且有茶青味,但也十分清新宜人。在茶汤颜色上,老白茶比新茶的杏黄色要深。

  3、耐泡程度

  老白茶是非常耐泡的,在普通泡法下可达二十余泡,而且到后面仍然滋味尚佳。有条件的可以用来煮,不过老白茶要用紫砂壶煮才能完全凸显其神韵和精髓。新茶可以根据个人习惯冲泡,一般冲泡七次滋味尚佳已经算是上品。
 

图说天下

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