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茶俗
相伴一生的藏族酥油茶
藏历新年里,酥油茶是必不可少的节日饮料。当然,哪怕不是过藏历新年,酥油茶也是藏族同胞日常生活里每天都会饮用的饮料。它一般与糌粑一起食用。一般来说,酥油茶用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用搅棒反复捣搅,使酥油与茶汁融为一体,呈乳状即成。酥油茶的制作酥油茶是藏族民众每日必不可少的饮料。居住在青藏高原的藏民族,由于独特的自然地理环境,日常生活中以酥油和糌粑
2014-03-10
慧眼识新茶
俗话说“饮茶要新,喝酒要陈”,人们品茶都有“抢新”、“尝新”的习惯,但是茶叶市场上有时会出现陈茶冒充新茶、新茶掺入陈茶等鱼目混珠的现象。如何选购新茶是消费者所关心的问题。首先可以观茶色。新茶的标志是:绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮。但茶叶在贮存的过程中,构成茶叶色泽的一些物质会在光、热等作用下,发生
2014-03-10
普洱茶界的“山头主义”
旧时武林门派森然,武当、少林、峨嵋、崆峒……不一而足。今日普洱茶界盛行的“山头主义”,其浓郁的江湖味也颇类武林之风。玩茶玩到一定境界,如果说不清自己出自哪个门派,还真不好在茶界立足。起初,“山头主义”泛指玩家对某个山头茶品独特口感、滋味的推崇。老班章的霸气,易武的阴柔,冰岛昔归的香气,不同玩家心有所属,各有所好。也因了这些
2014-03-08
茶文化的魅力
2014-03-07
茶俗在古代生活中的影响
2014-03-07
宋代保健茶——汤的兴盛
2014-03-06
漫谈河姆渡遗址的茶文化
2014-03-06
民间的茶饮
大凡提到饮茶,想到的方式大都是或“泡”或“煮”,然而在茶乡思茅的少数民族村寨里,却可以感受到让你意想不到的品茶方式。早在1200多年前,唐人樊绰就曾在《蛮书》中记载:“茶出银生城诸山……蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”这里的“银生城”指的就是今天的思茅、西双版纳等滇西南一带,而&
2014-03-06
侗族饮茶风俗的介绍
侗家没有品茗的习惯,却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人,都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的"煮油茶"。清明前后,风和日暖,草发清香,茶抽嫩芽,正是采摘春茶的好时节。每年这个时候,都柳江畔、苗岭山旁的侗家姑娘都会背上口袋,三五成群,一边唱着山歌,一边把采下尖嫩细小的茶叶放入袋内;有时兴起,还会随手摘取一片树叶放入口中,吹奏侗歌曲调。那悠扬的歌声和婉转的曲调,随风荡漾在山坡上空,给
2014-03-06
茶的饮用方法自来水
自来水含有用来消毒的氯气等,在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶,或者采用净水器将水净化,这样就可成为较好的沏茶用水。
2014-03-06
龙井的历史
访茶园、茶山、茶林;借着喝新茶的理由打牌、会友、踏青、兜风、郊游……对杭州人来说就像呼吸一样自然。好在这道风景并不对忙碌的上海人设防,周末驱车两小时,在新绿中沉淀自己的浮躁和焦虑,氤氲茶香,换来一整年诗情画意般的好心境。走一趟皇帝佬儿的问茶路往年的龙井问茶,问的都是老龙井,那么今年走走皇帝佬儿的“乾隆问茶线”吧。200多年前,乾隆皇帝游龙井,兴头
2014-03-05
云南大理白族的三道茶"先甜后咸再淡"
云南大理白族的三道茶很有名气,江苏吴江也有三道茶,主要流行于吴江市西南部的农村,饮来别有风味。吴江三道茶喝法的特点可以简单地归纳为"先甜后咸再淡"。头道茶叫饭糍干茶。一般是用来招待贵客,或是招待第一次上门的新客及来访的亲戚的。但这却是一道不用茶叶的茶,只是饭糍干加糖冲上开水即成。饮用倒是十分方便,但饭糍干的制作却挺费劲,所以也就显出此茶的礼重。饭糍干的制作工艺十分讲究:"先用饭铲铲些煮好的新糯米饭
2014-03-05
【葩】世界各种奇特喝茶风俗
2014-03-05
茶俗中的旅游文化
2014-03-04
布朗族和阿昌族的青竹茶香
布朗族和阿昌族的青竹茶:居住在勐海县巴达乡茶树王所在地的布朗族和 为孔雀之乡的德宏州阿昌族,喜欢饮用"青竹茶"。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体,滋味十分浓烈。
2014-03-04
茶俗 婚俗 汤池浴
旧志载:“武宁为县,僻在万山中……其俗淳朴,其民力本。”乡风纯正,民俗淳厚,凡待人接物、婚嫁寿丧、节日喜庆,都有一套约定俗成的规矩。茶俗:香茶一杯迎客来凡是到过武宁的人都有这样的感受:只要你进了门,主人必先奉茶一杯。茶有菊花茶、芝麻豆子茶、炒米茶、玉芦茶、薯砣茶等等。泡茶用的菊花既非供观赏的盆菊,也非药用杭菊,而是植于田边地畔茶园篱下的&ldqu
2014-03-04
君山银针茶叶的传说
2014-03-03
中国传统茶礼仪的介绍
中国茶艺以追求“廉、美、和、敬”为最高境界,“但见瓢中清,翠影落碧岫。”中国传统茶道表演其实就是待人迎客的过程,它每一个环节都寓意着一种待客礼节。中国茶道技巧的具体表现形式有三种: 1、煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。 2、斗茶。古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的 一种品茶艺术
2014-03-01
《从茶到六大茶类的起源研究》
2014-03-01
“茶佛一味”的起缘
《过去现在因果经》记载:摩耶夫人在回娘家分娩途中,路经蓝毗尼花园,见园中一棵大树,花色香鲜,枝叶繁茂,就举起右手想摘一枝,这时释尊慢慢地从夫人右胁降生!茶,从被发现到成为日常饮料,大致经历了祭品、药用、菜食和饮料四个阶段,距今至少也有四千年历史。茶树为常绿冠木植物,秋末开白花,花腋生。一个宗教领袖的诞生方式竟与茶花的开放形式如此相似。是天数?是巧合?相传释祖经过六年苦行僧的生活仍没有悟道,于是坐在
2014-02-28
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