茶艺茶道 - 老农茶网

现代人该怎么喝到一泡好茶？

古人说泡茶，三分茶，七分水，我擅自做主重新更改了一下，泡茶，四分茶，一分法，一分具，四分水。以前一泡好茶，没有污染，茶有真香。人们只要找到好水就行了，甚至水的重要性远远超过了茶，也就是说随便的茶都是生态很好的，不过找到靠谱的水就要有本事了，江河湖井还不够，天上无根之水，花蕊香气之水，冰雪凛冽之水......所以，古人泡好茶的核心是水，而不是茶。现代人为什么分为四分茶，一分法，一分具，四分水呢?四分

2015-05-13

普洱能泡二十道，究竟哪一泡茶最好

2015-05-12

中国茶文化与儒释道文化的关系

中国是茶叶的原产地、茶文化的故乡，中国人饮茶至少有3000年以上的历史，人们在长期的饮茶实践中受中国传统文化的影响、启示而形成了绚烂的多姿多彩茶文化。它的内容十分丰富，涉及到的领域非常宽泛，如茶道、茶艺、茶书、茶德、茶俗、茶宴、茶会、茶馆、茶诗、茶画、茶歌、茶舞等。那么茶文化的精髓是什么呢?它与中国儒释道文化的关系又是什么呢?笔者先谈谈自己的粗浅认识。茶之性——静茶叶常年生

2015-05-12

喝千两茶必须掌握的冲泡规程

“千两茶”产自湖南益阳，呈圆柱状，身长约为165厘米，重31.25公斤，采用三级以上黑毛茶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序精心制作，整个茶身由蓼叶、棕叶、花格篾篓三层卷包而成。有诗赞云：“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀”。现层层剥开，宛如揭起卷帘，幽居深庭的黑美人款款而来。观其色，外层乌润，锯成片状茶饼，取下适量茶叶备用。泡茶之前，须洁杯净具，一来表达对

2015-05-12

一道茶情，一道人生！

一杯清淡的水，俨然说是一杯白开水。少许放进几片茶叶之后，便生出了几丝绿意来，原先蜷缩干枯的叶片，在很短的时间里舒展开来。此时，清茶的芳香，加上浓浓的真情就这样散放出来。喝茶，品茶，就像做人做事一样，朋友之间的友情一样淡淡清香。人生要泡杯好茶，不一定要有百年普洱、届前龙井，但一定要有足够的情味。朋友如茶，一句简单的问候表达无尽的牵挂，品茶的氛围需要“不畏浮云遮望眼”的安静，远

2015-05-11

茶有三得：得趣、得神、得味

古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个品字，十分强调饮茶者的意境，故有三得之说：得趣、得神、得味。一曰得趣饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。饮茶讲究活火活水，水以泉水为佳，因为泉水经过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘洌，营养丰富;火以木炭为上，火候以状如蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣的三沸水为好。品茶要

2015-05-11

万语与千言，不外吃茶去

一位与禅茶相关，被后世尊为祖师的，是赵州禅师从谂和尚。位于河北石家庄不远的栾城，有一座着名的寺庙柏林禅寺，是河北佛学院所在地，这是一座后世中兴的禅院，之前几乎没落于村市。这所寺院在唐代时名曰“观音院”，从谂禅师正在此驻锡。这位禅宗的大宗匠生活节俭、朴实，尽管向他求法的人众多，并且不乏王公贵族，赵州禅师都一视同仁，尝以“吃茶去”三字接引学人。《吃茶去》

2015-05-11

有一种温情叫姑息——关于洗茶

赵老师说，在鉴赏泡法里，洗茶占20%。而洗茶，却一直是我的弱项。我太爱苏东坡的诗了。一句“从来佳茗似佳人”，赋予了茶冰肌玉骨的容颜和冰清玉洁的品质，让人忍不住的去怜惜她，去珍爱她。甚至在洗茶的时候，也不忍心用力气去浇她，心里，潜意识里，总想温柔的、轻轻的对待她呵护她。(当然，不能把自己洗不好茶的责任推卸给苏老先生，呵呵)。直到那天泡台湾茶。在我毫无建树毫无进步的连着造了两泡

2015-05-11

茶人必看 | 泡茶八要

原创作者简介叶羽晴川，属鼠，狮子座，武赤壁是故乡，亦是茶叶传统产区。自幼喝茶，长大亦爱茶，至今已成痴。数年来，已出版茶文化专著二十余本。在泛华文地区均有广泛影响。一、台要简简就是指整个茶台除了必须用的茶具之外，尽可能减少无关的器物。忌讳：1，茶台本身样式要简洁，流于繁复则失于方便;2，茶台之上陈设太多的装饰性物品，诸如茶宠之类。二、器要洁所有的茶具必须是保证清洁无垢。忌讳：器形不端，花色复杂，有缺

2015-05-10

茶道演绎——功夫茶

2015-05-08

非叶非花，自是香

2015-05-08

带上这些神器，随时随地喝茶!

光乍泄，草长莺飞。阳光这么好，快抓住春天的尾巴，郊游吃茶去吧!选择一个有泉水的地方就地取材，煮一杯好茶，这日子美翻了。要想带着自己的宝贝，以大自然为背景来一次盛大的茶宴，还是要准备很多东西的。比如你会带上一大堆茶具，除了需要大力水手提着，你还需时刻谨防瓷器打碎!比如煮水，一般的家用烧水壶是插电的，但荒山野岭哪里去找电源接头!不过，人类的智慧是无穷的，总有办法将这些难题解决掉。▎不怕打碎的利器：

2015-05-08

禅茶，不外乎这四个字

茶多出自深山幽谷，得益于山野宁静的自然环境，秉性高洁，不入俗流。是以，古代文人墨客皆认为，茶能清心、陶情、去杂、生精，寄托着人类高洁清雅的情怀。这与佛教之中追求内心澄净、超脱世俗、度己度人有着不谋共通之处。一、苦也“苦”是佛教“四谛”之首，而茶性也苦。因而帮助修习佛法的人在品茗的同时，吟味人生，参破“苦”谛。略带苦涩的茶，饮之

2015-05-07

感受一泡茶，为了不辜负

2015-05-07

坐下来,静静地喝杯茶

2015-05-06

喜欢在茶席中安放这些旧物，古朴韵味。

老旧器物往往更多给人以岁月感、宁静感，有经验的茶人，总是喜欢在茶席中安放这些旧物，以让茶席更具古朴韵味。砖雕的别样风情石臼的新用途有时候在路上捡到的一块青砖进行一番清理，可能就是茶席中的一个小茶盘，那份古朴用任何昂贵的物品都无法替代。麻石头瓦当壶座茶席的味道在于您的品味，您对生活的细心观察。茶席中不同的器物，会在意识方面让您对茶的有不同的感官，产生您品茶的不同心情。老旧器物往往更

2015-05-05

茶席，泡茶人的独白

煮雪烹茶问茶味，大抵是爱茶之人每到凛冬都心心念念之事。心痒难耐之人西山取雪，佛掉上面一层，手捧取回放在大翁里等雪慢慢融化，人更是恨不能守在瓮口敦促化雪之事。终于挨到冰雪化尽，却在瓮底看到一层沙尘。按着汪曾祺先生说的"坐水”取水烹茶，和二三好友怀着极为郑重古典的心情细品，喝过后却大叫不好，金属和泥土的味道着实让人蹙眉。煮雪烹茶至此，大概只能是石头记里的又一段旧梦了。虽然没找到传说中的滋味

2015-05-04

如何用心泡好一道茶？

泡茶，看似很简单的一件事。爱喝茶的人几乎每天都得泡茶。投茶、注水、出汤、斟茶，就是泡茶的整个过程。越是简单的事，越不容易做好。在泡茶的过程中，每个人的心境不同，心性不同，泡茶的动作不同，泡出来茶汤的口感也各异。工作时，随手抓一把茶叶投入杯中，加水，泡的是一份匆忙。茶味太淡了，就多浸一会儿;茶味太浓了，少放些茶或多添点水即可，倒也不必太讲究，随意就好。逢三五个朋友聚在一起，摆起茶具正儿八经地泡茶，这

2015-05-04

几味人生,尽在一杯浓茶中

2015-05-04

气氛靠酒，感悟在茶

所谓“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。”饮酒是自欺，自醉，品茶则是自省、自解。世间之人，多半恋酒，认为一切烦恼之事，可以一碗喝下，却不知醉后愁闷更甚。而饮茶则可清神，几盏淡茶，似玉液琼浆，品后烦恼自消。喝酒，讲求一个醉;品茶，重在一个味，追求的是一种平实，一种随意，一种从容，不张扬，不摆阔，不奢华。茶之基本功能：一是止渴，二是保健，对口就是好茶。调动嗅觉、视觉、味觉、触觉，

2015-05-04

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