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泡经典红茶品上好醇味

发布时间:2013-07-27   来源:老农茶网    
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 一杯上好,香醇的红茶是好之客所心驰神往的,那么这样经典、香醇的红茶是怎样冲泡而来的呢?别急,下面让我慢慢教你。

首先,量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。冲泡红茶的开始温度85℃-90℃左右,不能太烫了,不然会苦涩还会导致不耐泡. 当然,只有武夷山的正山小种红茶和金骏眉不怕100℃开水冲泡. 另外红茶不能做杯太久.

其次,闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

接着,品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

另外置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。

图说天下

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