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如何鉴别信阳毛尖的真伪?5个技巧要掌握

发布时间:1970-01-01   来源:老农茶网    
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  如何鉴别信阳毛尖的真伪?信阳毛尖是中国十大名茶之一,属于绿茶类,茶味香浓、汤色鲜绿,并具有生津解渴、清心明目、提神醒脑等作用。上好的信阳毛尖茶能卖到比较高的价格,于是很多无良商家就以次充好,市场上出现许多假货。在选购的时候,怎样辨别信阳毛尖茶的真假呢?

  1、看采摘时间

  信阳毛尖一般是在清明前开始采摘的,主要采摘一芽一叶或者一芽两叶细嫩初展的茶叶。并且需要在凌晨的时间上山采摘,雨天或者阴天均不采摘,这样才能确保茶叶的质量。这也是信阳毛尖为何如此昂贵的原因之一。在选购信阳毛尖的时候,如果卖家所说的采摘时间与此有出入,说明茶叶不纯正。

  2、看外形

  真正的信阳毛尖外形细秀均直,茶色纯正,遍布白毫,大小均匀。而很多假货看起来则是叶片平整,颜色深绿,有些甚至还发黑。仔细辨别,会发现里面还有碎茶的现象,大小也不均匀,也没有茶毫。这样的茶叶不是染色的,就是经过处理的劣质茶叶。

  3、看汤色

  如果从外形上还是无法分辨的话,大家可以通过观察汤色来鉴别信阳毛尖的真伪。正品信阳毛尖冲泡后色泽翠绿,汤色黄绿明亮,清而不浊。而那些汤色发绿的,就是经过染色处理的。另一种汤色发黄、看起来比较浑浊,茶叶的颜色不是很绿的,也是假货。

  4、品口感

  喝茶主要是看口感。真正的信阳毛尖冲泡后会带有一股馥郁的清香,送到鼻前嗅闻的时候,茶香清高纯正,使人感觉心旷神怡。入口后浓醇鲜爽,回味无穷。而假的信阳毛尖喝起来味道并不浓,而且有点平淡涩口的感觉,这样的茶叶不是陈年旧茶就是劣质绿茶。

  5、看叶底

  观察叶底也能分辨得出茶叶的真假优劣。如果叶底柔软、黄绿鲜明、亮丽成朵,而且全是完整无损的,闻起来还有茶香,说明是正品信阳毛尖。如果冲泡后叶底不肥厚,耐泡性较差,并且残留很多断碎的茶叶,看起来大小不均匀,茶叶也几乎没什么味道了,这样的茶叶可以断定是假的信阳毛尖。

图说天下

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