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如何鉴别真假西湖龙井?真假西湖龙井有何区别?

发布时间:1970-01-01   来源:老农茶网    
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  如何鉴别真假西湖龙井?西湖龙井是我国的名优绿茶,产于杭州西湖龙井村周围群山之中。由于产地和产量有限,因此真正的西湖龙井都十分名贵。一些不法商家为了谋取暴利,常常用一些劣质的茶叶或者其它产地比较便宜的茶叶冒充西湖龙井。那么我们在购买的时候,应该如何分辨真假西湖龙井呢?

  1、看产地

  西湖龙井之所以高居中国名茶之冠,主要与其产地有关。业内人士都知道,只有西湖区168平方公里范围内才能称得上是龙井茶西湖产区,在这里种植、成产、炒制的龙井才可以用“西湖龙井”这个称谓。而西湖产地之外所产的龙井茶,都不能用这个称谓,大家一定要认清楚。

  2、采摘时间

  茶叶的品质优劣大部分取决于采摘的时间。西湖龙井之所以这么名贵,是因为它的采摘时间非常有讲究。西湖龙井一般是在清明前三天采摘的,主要是采一芽一叶和一芽两叶初展的芽叶,清明之后就停止采摘。熟练的采摘人员一天最多也只能采12两,因此产量非常有限。假的西湖龙井大多不是在这个时节采摘的,而且也不一定是一芽一叶或者一芽两叶。

  3、观察形状

  真正的西湖龙井是扁形的,叶片整齐,宽度一致,色泽多为黄绿色,光滑挺直,芽叶均匀成朵,不带碎片或夹蒂。市面上那些假冒的西湖龙井茶,看起来是嫩绿色的而不是黄绿色。虽然西湖龙井是绿茶,但并非以绿色来分高低,那些看起来颜色很绿的,基本上可以确定不是正品了。

  4、看汤色

  茶叶的真假优劣,可以通过汤色来辨别。正品的西湖龙井冲泡出来的茶汤澄清,汤色呈黄绿色,看起来没有杂质,泡开后的茶叶都是那么肥壮。而假的西湖龙井冲泡出来的茶汤相对浑浊一些,有时候还会发现里面有细微的茶叶碎片。

  温馨提示:

  由于西湖龙井是纯手工炒制的,因此冲泡的水温一般在90-95摄氏度左右最佳,这个温度泡出来的茶口感最好。

图说天下

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