古丈毛尖的泡法

　　宽壶留茶根闷泡法：“留根”意思就是“洗茶”过后，在壶里泡开的茶汤每次都不能饮完，一定要留一部分，通常，都是在壶里留下二分之一的茶汤，或者是五分之二的茶汤，每次从茶壶中出茶汤之后，都要用开水再次的把茶壶填满，一直到最后茶汤变淡为止。质量较好的古丈毛尖可以采用宽壶留茶根闷泡法，这类方法需要的时间相对的较长，用一个字形容“慢”，这类方法明确的说明了湖南古丈毛尖茶的茶性，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为古丈毛尖的滋味形成留下充分的时间和余地，达到"茶熟香温"的最佳境界。

　　中壶“功夫茶”泡法：这种方法讲究的是现冲现饮，每次都要把茶汤倒干净，不留下一点茶汤，茶壶的容积就依照有多少饮茶者来定，这样的方法也是古丈毛尖的一种冲泡方法。这类古丈毛尖的泡法也适合有异味的毛尖茶，通过头几次的冲泡，可以去除异味，提高后面古丈毛尖的纯度。如果是非绿茶，而是一些发酵过的茶叶，采用快冲倒干法可以防止茶汤变成黑色。有部分茶友，喜欢引用较淡的茶水，如果碰到比较苦涩的茶，可以用这种方法减轻茶水的苦味。通过机械制作出来的古丈毛尖，这类茶叶的茶汁侵出的较快，也用这种方法最好。

　　盖碗杯冲泡法：这种古丈毛尖的泡法可以提高冲泡的温度，提高茶叶的香气，对于比较粗老的古丈毛尖适用，但是如果是细嫩的的古丈毛尖，这类方法会烫熟茶叶。