武夷山茶产业 可持续发展中求突破

2012年12月20日，茶农陈波又开始为明年春茶做着准备。聊起武夷茶的发展，陈波认为2006年是一个节点。这一年，武夷山市在北京开展了“浪漫武夷·风雅茶韵”推介活动，武夷茶的知名度开始抬升。这一年，也是茶山开发热潮的起点。武夷街道一名乡镇干部告诉记者：“茶叶好卖，茶农的思想工作就特别难做。那几年，我干得最多的事情就去拔违规种植的茶苗。”“武夷岩茶为何质量上乘、销量好?主要得益于得天独厚的自然环境，万万破坏不得。”对于开发茶山热，陈波一度感到忧虑。这种忧虑，也是武夷山市委市政府的担忧。2007年，武夷山市政府提出茶山要“严格审批，适度开发”。2008年，发出《关于科学开垦茶园保护生态资源的通告》，划分了适度开垦区和禁止开垦区，整治乱开垦行为。

今年，又把整治茶山列入创业竞赛绩效考评中，全市茶山、茶园面积控制在了13.8万亩。截至今年1 1月底，武夷山市完成茶山整治面积11277亩，其中拔除禁开区和限开区违规种植的茶苗6130亩，补植4805亩，开展适开区生态茶园改造5147亩。 “我们逐年加大整治力度，不然的话，武夷山现在恐怕遍地是茶山，青山绿水难保。”武夷山市副市长江书华表示。

武夷山市星村镇，仙界岩茶厂曹墩茶园。一行行绿色茶垄中，众多太阳能智能电网式灭虫器、色板格外显眼。灭虫器中已经有了许多个头较大的害虫，色板上也沽满了大大小小的虫子。“借助科技控制病虫害，不仅不影响茶叶产量，更重要的是不用担心茶叶的质量。”

仙界岩茶厂负责人罗云辉说。武夷山市茶产业在严格控制茶叶种植面积的情况下取得了发展，其基础是武夷山茶兼职的提升。而价值的提升，其根源在于其绿色生态的品质。绿色生态已经是武夷山茶企和茶农共同遵循的要求。骏德茶厂收购茶青是跟茶农都签订了协议，只收适用绿色有机肥料栽培出的茶叶。“消费者对食品安全非常敏感，有机、无农药残留、重金属含量不超标，是我们产品的生命线。”公司副总经理梁天雄水。

在茶叶加工过程中，同样注重绿色生态。今年采茶季节，记者曾到武夷星茶业有限公司的九龙山茶叶生产基地采访，工人们在摊晾刚采摘的茶青时，使用了专门的晒青布，不让一片鲜叶与地面接触。而在此后的杀青、揉捻、烘干，直至拣剔、精制、包装等生产制作过程中，也实现了茶叶全程不落地。市里还每年举行诚信茶企业评选、好茶叶评比，促进茶企、茶农之间的相互交流学习。 “如今的武夷茶，走的是高端市场路线。好生态带来好品质，好品质自然带来好价格，这是良性循环。”江书华说。推陈出新打造品牌谋突破武夷茶价值的提升，还得益于对制茶技艺的传承与创新，以及对品牌建设的离度重视。武夷山瑞泉茶叶有限公司董事长黄圣辉，是“瑞泉”老字号的第1 2代掌舵人。黄家从1 928年开始储存自家制作的大红袍，从2000年开始，每年存储5000罐。“传统不能丢，我现在每年做约5000公斤茶，其中至少一成是用传统工艺制作的，在坚守传统制作技艺的同时，也是在坚守瑞泉的品牌价值观。”黄圣辉说。

以前，由于国内红茶市场长期低迷，正山小种以出口为主。2005年，桐木村茶农在传统技艺的基础上创作出了“金骏眉”，填补了国内红茶高端市场的空白，大受欢迎。受此影响，国内红茶热逐渐升温。近年来，武夷山市政府注重加强品牌建设，规范商标使用，严把申请关、原料关、生产关、出厂关、标志关、年审关;同时，武夷山市制定相关政策，鼓励和引导企业创建自主品牌，对成功申报省级、国家级品牌的企业，在项目建设和资金投入上予以倾斜，给予适当的税收优惠。通过政企合力，武夷茶品牌影响力越来越大， “武夷山大红袍”和“武夷星”成功申报为中国驰名商标。如今，武夷山人更加爱护自己的茶业品牌，更加注熏提升茶品牌的档次，更加用心呵护武夷山的生态环境，武夷山市茶产业走上了一条可持续发展之路。

致富不误生态保

在武夷山市采访，给记者留下深刻印象的有两点：一是武夷山的茶农、茶商真富裕，二是他们对武夷山青山绿水的热爱与自豪。

在鹰嘴岩岩茶厂的茶叶店里，51岁的老板郑森林说，他家买了一辆20万元的小车， “跟其他做茶的比起来，我家不算富裕，但跟过去相比，我们全家人都很满足”。据当地村干部介绍，武夷山市天心村的茶农户均年收入基本在50万元以上。

“武夷山度假区现在满大街的宝马、奔驰，都是本地茶农的车，我记得七八年前来这里，本地人有辆摩托车都算条件比较好的了。”一位经常来武夷山市采访的同行对我们形容。

难得的是，在茶产业壮大、茶农致富的同时，武夷山良好的生态环境也得以保持：乘着竹筏从九曲溪顺流而下，两岸层峦叠嶂，茶园点缀其间。

2007年前后，正是武夷山市茶叶市场旺盛的时刻，市政府却下大力气整治茶山，到今年茶山面积稳稳控制在13.8万亩。武夷山市副市长江书华感叹，那时候做工作真不容易，茶农特别不能理解，只能一家一户去解释，引导他们树立长远发展的理念。

如今，武夷山人对这里良好的生态都特别自豪，他们说，好的生态环境让他们的茶叶卖上了更好的价钱，生活在这里也更健康。

在武夷山市，记者看到了生产致富与生态保护的有机统一。