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徐德良:振兴云雾茶关键在于创新

发布时间:2013-06-20   来源:老农茶网    
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 [专家简介]徐德良,江苏省茶叶研究所研究员

徐德良认为,振兴云雾关键在于创新。徐德良感叹云雾茶地方特色鲜明,以其“味醇、色秀、香馨、汤清”区别于其他名茶,并以江苏早期名茶著称,与碧螺春、南京雨花茶、阳羡雪芽并列为江苏早期的四大名茶。

如何振兴云雾茶?徐德良表示,茶树良种是振兴云雾茶的基础;应推行标准化生产,打造云雾茶生态茶园;要创新加工技术,进一步提升品质;通过整合品牌,将云雾茶打造成江苏名牌;创新产品,满足市场需求;以云雾茶的健康元素带动产业发展。

整合品牌方面,徐德良建议,以行业协会为龙头整合云雾茶的品牌,基层单位以合作社会员资格参加统一标准、包装和溯源,申报江苏省名牌产品和江苏省著名商标。

创新产品方面,徐德良认为,应以健康为卖点,开发功能型新产品,以品质为卖点,开发风味型新产品,以外形为卖点,开发方便型新产品。

云雾茶具有降脂减肥降血糖功效,云雾茶的降尿酸作用是高蛋白食物消费者的理想饮品,云雾茶还有防辐射、抗癌作用。徐德良认为应充分开发云雾茶这些优点,促进健康元素带动产业发展。

图说天下

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