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喝茶,喝着那份宁静致远的恬淡心境

发布时间:2016-03-03   来源:老农茶网    
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 对于喝,年轻时候的我是拒绝的。

总觉得泡茶喝很是无聊。闻起来一股干草味,喝着很苦。一直排斥喝茶,在饮品的选择里,是可乐,果汁等各种碳酸饮料,还有就是咖啡。就算是白开水也还可以有。实在只能有茶的环境,也往往是泡一杯在那,不去碰触,任由茶叶在我淡漠的眼神之外渐渐变黄,茶水孤独的变冷。


那时候是如此的年轻啊,完全体会不了茶的文化与内涵,追求着一些激荡的颜色与刺激味道。青春的血液在身体中时刻奔腾着。

时间如江河流水,无论多么棱角的山石,一旦落入河中,久而久之,其形也避免不了圆滑,其性格也逐渐沉寂。

在流水般的时光中,我也渐渐步入中年,慢慢就喜欢了喝茶。犹如以前喝咖啡加糖加奶,依旧是很俗的喝茶,喝各种茶,没有独特个性的只喝一种。

性格原因吧,喝东西有时候很“作”。不同的饮品喜欢用不同的杯子。喝茶,如是。

喝花茶,用加盖的瓷杯。茶泡好后,揭盖的瞬间,茶的青香混合着花的淡香迫不及待的从压抑的杯中相拥而出,在空气中漫漫散发。相对茶而言,花茶的香是浓烈的。


绿茶,多数是用玻璃杯,无论竹叶青,雀舌,龙井,碧螺春,先将开水注入杯中,然后投茶,看茶叶在水中曼妙的旋转,舒展,茶汤随之而渐渐变得青黄却不失透明,如玉如翠,往往这种时候,就着音乐,看茶叶的变化,喝茶,倒是其次了。

红茶,常常用飘逸杯。或许是因为“处理”(发酵)透彻的缘故,红茶的香味已经达到了“出世”的级别,若有若无,汤色或深或浅,都有点琥珀的感觉,低调而稳重。喝起来少了茶叶的草香,口感也绵绵柔柔。其实,喝红茶,也是基于流行大流,说什么冬季该喝红茶,说什么助消化,防水肿,利尿等等的好处。说的多了,反而觉得喝红茶是有目的的了,失去了随性的惬意。

其实,茶最喜欢的是喝铁观音功夫茶,但不是个人独饮。或是周末,或是其他节假日,约朋友三四,小聚聊天。这茶就更是矫情了,清洗茶具,烧水,烫壶,温杯,投茶,悬冲,去沫,候时,入公道杯,分茶汤。接着又来。如此,泡茶的忙泡茶,聊天的忙聊天,也有人偷空玩手机,或会引起集体抗议,然后端杯说,喝茶喝茶。如此如此,麻烦却不亦乐乎。开始总还有人会在乎谁谁的茶好,后来却也无所谓谁谁的茶好了。


喝茶,总要续水,续水得小心翼翼,否则,一个不小心,水满溢出,落得桌面一片狼藉,慌的手忙脚乱。然而,喝功夫茶时却无此担忧,反会任性的让水溢过壶口,任其水滴流淌,更甚刻意用水淋壶,仅只因为下有茶盘盛水。所谓有底,即可不慌。可见,做人,做事,重要的是心中有底啊。

随着年龄的增长,能喜欢在一起喝茶的朋友不多了。其次,如今的年龄段正是上有老下有小工作正骨干的忙碌阶段,能有时间一起喝茶的机会也不多。所以,每当朋友们能在车水马龙川流不息的纷杂生活中来小店喝茶聊天,就算走后留一地的狼藉,也是满足欣然。

喜欢喝茶,不仅仅是因为喝的是茶,是喝着那份宁静致远的恬淡心境。茶百科

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