茶艺 - 老农茶网

英国红茶之父－－汤玛士·立顿|立顿红茶的创办人

汤玛士·立顿：让全世界的人都能喝到真正的好茶立顿红茶的创办人汤玛士·立顿(1850-1931)出生在苏格兰中部的格拉斯哥，父母在镇上经营奶油及火腿零售店。汤玛士从小怀抱远大理想，十五岁便从故乡远渡重洋到美国创荡。汤玛士到美国后，了解到南方缺人手，就业机会多，他便到南部去做各种工作。赴美的第三年，汤玛士成为纽约一家百货公司食品部门的助手，他在此学习到许多美式商店的管理技巧，而且由于伶俐又勤快，很快

2011-08-06

晚明散文家-张岱与茶

张岱，晚明散文家，出身官宦世家，而无意仕途；关心社会，对人间世态，洞悉入微。为文题材广泛多样，笔调清新率真；明茶理，识茶趣，为品茶鉴水的能手。明亡后，避迹山居，展现文人高贵的气节；一生以读书著述为乐，为晚明小品文大家。中国文学的发展有如「长江后浪推前浪」般的一波一波的不断往前推涌，汉赋、唐诗、宋词、元曲等文学体裁，将中国文学推到登峰造极的境界。明代初期，文坛上弥漫着拟古之风，先后出现「前七子」、

2011-08-05

信阳人杰地灵，从商者甚多，其中从事茶叶和餐饮行业的尤其多。因为地利之便，信阳盛产毛尖，连大文豪苏东坡都留下了“淮南茶信阳第一”的赞誉。刘文新就是一个将茶叶生意做得风生水起的信阳商人。信阳人吃苦耐劳、精明能干的特质在他身上显露无遗。当年那个15岁就开始挑着担子卖鸡蛋的少年没想到，20多年后自己会成为一名出色的茶商。然而，较之茶商的身份，他更喜欢做“信阳毛尖的复兴者”。刘文新小档案【身份】河南文新茶叶

2011-08-03

现代茶艺撷英（民间茶艺）

千里不同风，百里不同俗。各地所产的茶叶不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的饮茶习俗也大有不同。藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、维吾尔族的香茶、傣族的竹筒茶、纳西族的盐巴茶、傈傈族的雷响茶、布朗族的酸茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、苗族和侗族的油茶、回族的罐罐茶等等，不胜枚举。就是汉族地区，也有各式茶俗和不同的冲泡方式。从茶艺表演角度来看，除了上面介绍的工夫茶、绿茶、红茶、花茶等形式外，还有融

2011-08-02

王亚兰：为黔茶出山铺路搭桥

春节前夕，中国茶叶流通协会和国际茶文化研究会副秘书长、贵州茶业培训学校校长王亚兰一点也没有闲下来的意思，1月22日一早就来到花溪参加有关茶叶生产和销售的一个会议。她告诉记者，今年一项重要的工作，就是组织茶叶协会牵头组织相关单位和人员，研究茶叶产销形势、茶产业发展瓶颈、重点产茶县发展情况等专题，为行业解决一些具体问题，为黔茶出山铺路搭桥。王亚兰1974年上山下乡到茶场锻炼就与茶结缘，之后又到安徽农学

2011-08-01

安元康：执著成就梦想

为了种茶，主动放弃在县城优越的工作条件而到边远的乡镇工作；为了种茶，花光几十年的积蓄；为了种茶，差点与结婚20多年恩爱的妻子闹翻……为了茶叶梦想，在巨大压力面前，没有退缩，勇往直前、义无反顾，对生态茶叶倾注了自己的全部精力和心血。他就是河坝场乡农技站工作人员、种茶大户安元康。政策放飞希望“茶叶，你莫看它不起眼，发展好了，可是摇钱树呢，大规模发展茶叶，大有可为”。毕业于铜仁农校，长期工作于农业部门

2011-08-01

总教头举重台前摆茶道

由于手中有9名重点队员，再加上上周在山里的队内测试主力队员全部6把成功，成绩稳中有升，中国举重男队总教练陈文斌这几天心情显得格外好，走到哪里，脸上都写满了笑容，当队员们开始热身后，陈文斌悠闲地坐在举重台边，端出了一套简易的功夫茶具。尽管没有茶道表演那样眼花缭乱，但一壶茶在他的摆弄下，不一会儿，场地上就弥漫起一股铁观音特有的香味，陈文斌先做陶醉状地嗅了一会，然后慢慢地品起来……记者发现，除了陈文斌自

2011-07-31

如何辨别正炒和拖补的铁观音

摇青后准备杀青的叶片正炒茶比较接近于传统工艺制作的茶，一般做法是多摇青少摊凉，通过多摇青散发水分，以达到快速发酵，去除青味的目的。这种茶由于发酵较快，较重，一般茶叶采摘下来的第二天中午之前就会下锅炒（熟称杀青），正炒之名由此而来。对于拖酸茶，则摇青的时间较短，或者由于天气原因，摇青去水分（熟称走水）的效果不明显，而是通过静置较长的时间，并配予空调和抽湿机来去除水分，为了充分走水去除青味，就只好"拖

2011-07-30

蔡亚：看茶叶龙飞凤舞很美妙

茶是蔡亚的工作，更是他的生活。从中国到英国，再从英国到中国，从师从世界顶级多酚类的化学家，到联合利华中国研究所的博士，蔡亚与茶结下了不解之缘。20年来蔡亚把全世界各大洲的茶叶研究了个遍，他可能是全世界品尝过最多种不同茶叶的人之一。谈工作：把全球研发中心搬到上海蔡亚，这位江苏姜堰人，从1977年恢复高考到1984年都在四川大学（原成都科技大学）高分子材料系求学，直至硕士毕业。1985年到英国谢菲尔德

2011-07-29

茶叶小贩13年开出品牌连锁店曾背上100多万债

“我没有什么文化，只是苦干而已”，颜文山在13年里，从一个小茶贩到开创一个独立的茶叶品牌，在全国设立几十家连锁分店，其中艰辛可想而知。然而，他最喜欢说“无论从事哪一个行业都要被彻底折磨”。起步期曾到菜场卖茶叶颜文山是福建安溪人，从小在茶的故乡长大。年幼时家中以种茶卖茶为生。在从军队退伍后，颜文山回到家中继续了以茶为生的生活。可是茶农的生活太苦了，他觉得应该找机会过更好的生活。于是决定从封闭的家乡带

2011-07-27

夏张桂：15年造就济南茶市“第一家族”

夏张桂在茶庄内接受记者采访人物简介：夏张桂，所前越王村人。作为济南茶市“第一家族”带头人的夏张桂，现为济南市茶协会副会长。给家乡的建议：萧山茶叶无论是香味还是成色，一点都不比西湖龙井差，如果采茶时芽胚小些，炒茶时最好用机器杀青，再炒得干一些，茶的香味会更浓。相信萧山茶叶会走得更远。一个家族在济南有14家店铺夏张桂原本是个木匠，1993年，他只身一人来到济南，在千佛山医院东侧开了一家“狮峰茶庄”。济

2011-07-26

陈荣茂：我即是茶茶即是我

访茶三人行之武夷行三人简介陈郁榕：全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师林纬：骨灰级茶叶发烧友、高级评茶师陈荣茂：武夷山知名制茶人、从事制茶工作近20年。武夷山市岩茶厂厂长、武夷山香江茶业有限公司总经理，绰号“西瓜”，又称“曦瓜”。左起依次为：陈郁榕、林纬、曦瓜武侠小说中，“人剑合一”总是剑客的最高境界，与这一观点相似，对于武夷山制茶名家陈荣茂来说，“人茶合一”是茶人的

2011-07-26

杜婉芳：打开北京龙井茶市第一人

杜婉芳（左）向顾客介绍龙井茶。人物简介：杜婉芳，女，所前镇人，现为杭州巨佳茶业有限公司总经理。在全国，有700多家茶铺挂牌“巨佳茶业”经营茶叶生意。给家乡的建言：就给茶农提几点建议吧：一，采茶时，不要一味以为芽胚大分量重就值钱，要采芽胚小的茶叶。二，在炒茶工艺上还要有所改进，颜色再绿些再光滑平板些，茶叶颗粒再小一些。三，在包装工艺方面，萧山人喜欢半斤装的精细包装，而北京人喜欢一斤装，因此包装要以厚

2011-07-26

陈安妮演绎中国红茶故事

生活就像烘焙过的红茶，在红茶的情怀里，人与人之间的距离会缩短。走进福州元泰红茶屋五一路总店，在元泰茶业高层的联系下，记者对元泰茶业有限公司董事长陈安妮女士进行了访谈。结缘红茶产业安妮如今在香港从事教育事业，而与红茶结缘是在2004年先生因省工商联光彩事业在福安市设立坦洋工夫基地后，在一次香港举办的茶叶节，她到展会上想帮先生觅商机。也就是在此次茶叶节上，安妮了解到，红茶不仅是走向世界的时尚文化，而

2011-07-25

“茶界奇侠”林荣坤

出身杏林世家的林荣坤，谈起普洱茶的保健功效，如数家珍。他将中医之道融入普洱茶中，并将这种保健的理念不厌其烦地灌输给周围的人。在他眼里， “药疗不如食疗，食疗不如茶疗”，只要天天都喝茶，非但杂病不侵，还能延年益寿，保持青春。他还会开玩笑地问：“你看得出我已,60来岁了么?其实我很年轻。”林荣坤，这位被称为“茶界奇侠”的医者、茶人，在生活中坚持不懈地践行着他的健康理念。他爱用广东话这样表述：“朝朝一盅

2011-07-25

徐南眉：古稀之年难舍茶情

2007年11月17日，徐南眉在沪浙两地老年茶艺交流会上介绍茶艺知识。无论怎么看，徐南眉老师都不像七十多岁的老人。她眉清目秀的容颜上没有那么多岁月的留痕，机智爽朗的谈锋透出敏捷灵秀的思维，清清亮亮的嗓音充满着青春的激情。任谁都不可能想到，这位闻名全国的老茶人诞生于1936年8月，1960年从浙江农业大学茶学系毕业后，已经躬身事茶将近五十个年头了。“我不化妆、不美容，茶给了我这份年轻！”徐南眉说。徐

2011-07-25

武夷茶艺

武夷茶艺 1、焚香静气、活煮甘泉。 2、孔雀开屏、叶嘉酬宾。 3、大彬沐霖、乌龙入宫。 4、高山流水、春风指面。 5、乌龙入海、重洗仙颜。 6、玉液回壶、再注甘露。 7、关公巡城、韩信点兵。 8、龙凤呈祥、鲤鱼翻身。 9、捧杯敬茶、众物传盅。 10、鉴赏双色、喜闻高香。 11、三龙护鼎、初品奇敬。 12、再斟流霞、二探兰芷。 13、二品云腴、喉底留甘。 14、三斟石乳、荡气回肠。

2011-07-22

黄庆——普洱茶文化传播的先驱

“说实话，黄庆是个“懒惰”的人，许多朋友常向他约稿，就凭他的才学与阅历，足以丰富和精彩我们的世界，可他宁愿睡觉或是不停地行走，就是不动笔”。这就是黄庆密友对他的评价。才华横溢却钟情于自在生活，足智多谋却含蓄低调，经常神秘消失，而当他回来时已充满故事，饱含沧桑。他也时常将手中的毛笔换成摄像机，如虎添翼，扎进澜沧江流域，从此乐不思蜀。他是一个书法篆刻家，整个20世纪80年代，他驰骋书坛，思考多，论述多

2011-07-22

华农象牙塔里有一群特殊“茶人”

“春水秋香”，说的是春茶味浓、秋茶香浓。仲秋时节，正是秋茶上市季节，借母校110周年校庆的“东风”，华中农大茶学专业也向外界展示了它独特的身影。这是该校有着15年历史的“小专业”，因学校用于实践的茶园不大，几年来的茶学专业学生人数一直控制在30人左右。茶学专业的课堂，有很大一部分时间是在茶园和茶厂里度过。长期在茶园日晒风吹，还要炒茶叶，学生们大都皮肤黝黑，双手长茧。采访时，茶学专业04级学生范乔摊

2011-07-14

茶会说话

茶会说话，你知道吗？茶会说话，你肯定不相信！茶会说话，那是真的！茶叶在很多人的眼里它是无价的，在很多消费者的眼里它几乎是说商家想要多少就多少，没有一个合理的价格！茶叶在很多人的眼里它是无价的，在很多商家的眼里它几乎把所有的消费者都看成傻子，没有一点职业道德！茶叶它有它自己的价值，它能告诉你很多东西，甚至它能告诉你它值多少钱！茶叶它有它自己的语言，它能告诉你很多东西，甚至它能告诉你它为什么存在！茶会

2011-07-13

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