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关于茶文化的对话--访贾春峰教授

这是一座古朴典雅的茶楼。碧绿的翠竹，婆娑的古树，纯红木的家具，明清的吊灯，考究的装饰，安逸舒适的座楼，加上舒缓悠扬的古乐，共同营造出的那种清雅的文化氛围，真是神奇迷雅，如步仙境，令众多茶客们心旷神怡，沉醉悠然。特别是饮上那新上市的安吉白茶，新芽鲜嫩，清香爽口，沁人心脾，真是一个访谈对话、切磋学问的好去处啊！此时此刻此处，我就茶文化问题开始了对著名理论家、被誉为“中国文化力研究第一人”的贾春峰教授的
2011-04-02

《茶文化源流初探 》

一、前言文化一词，汉文定义有三：(1)以仁义礼教教育人民，这是精神领域的范畴，也是意识形态的范畴；(2)指人类在历史过程中 所创造的社会物质财富和精神财富的总和，狭义专指精神财富； (3)指个人的一般知识和教养，特别指个人的教育文化程度。这里根据第二个定义，茶文化的一个重要支流，是茶技艺的发展。其内涵应该是茶学有关的全部科学技术和自然科学基础 理论，也就是包括中国历史迄今的所有茶学论文和专著。二、
2011-04-01

茶马古道之茶文化谈：下关沱茶

在中央电视台举办的2004年度魅力城市评选活动中，大理从全国600多个地级以下的城市中脱颖而出，成为十个“最佳中国魅力城市”之一。大理的魅力在于：大理地处滇西要冲，“茶马古道”和“蜀身毒道”于此交汇，在商贸通道上构成了交叉型和双边型的商业文化，使大理成为中原、东南亚、南亚、西亚文化的交融之地，正是茶马古道和蜀身毒道的文明，使大理成为“站在亚洲文化十字路口的古都”。大理不仅区位优势明显，更有独特的气
2011-03-31

茶文化旅游：陆公祠与文学泉

陆公祠与文学泉位于湖北省天门县西塔寺内，早年成废圮。清代乾隆四十八年(1783年)，在北门外护城河北，新建陆公祠，与文学泉相对。祠内堂中祀陆羽座像一尊。西墙嵌“唐处士陆鸿渐小像”碑。右端为白描阴刻的陆羽品茶像。像左刻有北宋著名诗人王禹偁《题竟陵文学泉》等诗作。 文学泉，在官池之滨，与陆公祠相对，井口为成品字形排列的三个圆孔，故又称品字泉，俗名三眼井，相传是陆羽少年时汲水烹茗的真迹。因陆羽曾被拜为太
2011-03-29

沈才土:盛世喝茶

图为沈才土在采云间九峰工场的名茶基地考察。 中国国际茶文化研究会于1993年11月在杭州成立，这是我国第一个专门研究茶文化的全国性、国际性研究机构。该研究会以“弘扬茶文化、发展茶产业、推动茶经济、促进现代化”和造福种茶人、饮茶人为宗旨，通过多种形式和途径，围绕“茶与文化、茶与历史、茶与经济、茶与健康”等方面，积极开展茶文化研究活动，取得了一系列重要研究成果，出版了一批高质量的茶文化作品和专著，极大
2011-03-29

揭开蒙山千年茶文化

西汉仙茶植圣山三月,烟雨蒙蒙的蒙顶山茶树已发出第一批新芽,通常人们称之为“明前茶”的就在这个时候开始采制。据古代《天下大蒙山》碑记:两千年前的西汉时期,吴理真就在蒙顶山种下了七株茶树,开创了世界上人工种植茶叶的先河。沿着蒙顶山有青苔的石阶而上,穿过石牌坊,绕过麒麟石屏风,湿漉漉山崖边有“甘露”、“古蒙泉”等文物古迹。“甘露”意取:西汉甘露三年(公元53年)吴理真在蒙顶山栽培野生茶树的记载。西汉“甘
2011-03-11

邹族的茶文化

日出、云海、神木、小火车，阿里山风景区凭着得天独厚的自然美景享誉世界，但是可别以为这几项就是阿里山的全部样貌了。除了鬼斧神工的壮阔景致外，以邹族与茶乡构筑的人文风景，展现了阿里山婉约如水的另一个样貌。宁静清幽的早晨，在露水丰沛的茶园步道漫步；云雾缥缈的午后，品尝清香养生的茶香风味餐；明月朗朗的夜晚，与邹族一同高歌同舞一曲“高山青”。阿里山的茶名声响当当，生力茶厂的茶叶荣获过特等奖，香味后韵更是挂保
2011-03-07

西藏茶文化，倍受外界追捧

西藏茶文化起源于吐蕃时期（7~9世纪），唐朝的文成公主、金城公主与吐蕃赞普的两次和亲促进了唐朝文化向藏区的传播，加大了贸易交流往来，为茶及茶文化在藏区的广泛传播提供了有利条件。此时，在统治阶层内的王室及僧侣当中，茶已经作为饮料出现。公元842年，吐蕃王朝因王室内讧和部族间的混战分裂瓦解，出现众多割据势力，使战争连绵持续了四百余年。1247年，萨迦派高僧班智达·贡嘎坚赞同蒙古汗国皇子阔端在凉州（今甘
2011-03-07

晚清晋商与茶文化

山西商人有着悠久而辉煌的历史，从明清到近代，一直以很强的实力雄踞海内。自清代以后，又大规模踏入国际市场，产生了世界性的影响。特别值得注意的是，在清代经营茶叶成了晋商贸易活动的一部分，是其获取商业利润的一项重要内容。清代前中期，产茶较多的是闽、浙、皖、赣等地方，尤其是福建的崇、瓯、建、延、泉各县，茶山众多，茶厂甚广，制茶活动相当普遍。“茶市在下梅，附近各县所产茶，均集中于此。竹筏三百辆转运不绝……清
2011-03-03

中华茶文化之——茶史

中国是茶的故乡，唐代陆羽《茶经》称“茶之为饮，发乎神农”，茶的历史几乎与埃及金字塔一样悠久。在人类历史发展的长河中，可以说，茶一直伴随着炎黄子孙从原始社会走向文明的现代社会。茶既成了人们物质生活的必需品，又成了人们精神生活的一大享受，还成了人们文化艺术的一种品尝对象。中华茶文化的内涵是极其丰富的，从茶的发现利用到千姿百态各类名优茶的形成，从第一只饮茶陶碗到出自名家艺人的精美茶具，从生煮到各民族的饮
2011-03-02

茶文化的形成与发展

中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。① 三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵
2010-05-05

蒙古族的茶饮文化

蒙古族的茶饮文化蒙古人的饮品种类包括奶茶、红茶、复方奶茶、半成品奶茶（没放奶子的茶）、贺尔莫hiram一a（加奶、黄油的白开水）、齐德莫叻－dern（对水稀释奶）、淡水、马奶爱力嘎等。这些饮品的多数是季节性的，而一年四季经常饮用的还是奶茶。蒙古人的茶饮习惯是早晨喝茶，白天吃饭的饮食结构。可早茶也不只是喝奶茶，与白天的主食一样搭配一些面食，植物、奶食之类当作早晚餐的传统习俗。所以，复方饮品（奶茶）具
2010-03-18

梅州大埔茶文化习俗

大埔县茶文化也就是客家人文化，大埔盛产名茶，自然有饮茶习俗。开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶叶已成为人们日常生活不可缺的物品。人们称茶为“茶米”，还有“宁可一日无粮，不可一日无茶”的谚语。的确，古往今来，饮茶已进入大埔的婚丧喜庆等礼仪中，如婚礼中有一道“敬茶”的大礼，也是很讲究的；大埔人自古就有好客风气，客来敬茶，以茶联谊，以茶代酒屡见不鲜，不论那方亲友来访，总是以先请人饮茶为上礼，
2010-02-05

茶与青少年人文素质的提高

我们讲一个人的素质，最本质的就是人文素质，这就是以本民族优秀传统为基干、传承数千年，通过各种途径已渗透到这个民族第个人思想、血液中去的人文文化。一个人，受传统人文文化影响越早、程度越深，人的人文素质也越高。少儿茶艺正是以提高青少年素质为目标，通过茶艺学知识、学文化、学技能，最终落实在学做人的出发点和终结点上。热爱祖国，热爱祖国的文化同，文明礼貌，尊师敬老，互助互爱，诚实醇朴，一丝不苟，这些好的品质
2010-02-05

普洱张扛起茶文化推广大旗

将军府是一款“诚信茶”。 “一些老茶树，几段民族舞蹈，几张字画就被当作是茶文化，其实这些只是茶文化的一个层面，甚至只是一个点。在我看来茶文化应该是一种生活方式及理念，它应该超越茶叶本身。”日前普洱张茶业有限公司负责人张智强博士在接受记者采访时表达了他对茶文化精辟独到的看法。茶文化推广前路漫漫普洱茶是中国千年茶文化的重要组成部分，其种植地区主要集中在云南省普洱市（原思茅市），普洱茶是以养生健体闻名，
2010-02-05

农事茶事系心间——记省政协委员、六安市华山名优茶开发中心总经理奚得发

当记者见到省政协委员、六安市华山名优茶开发中心总经理奚得发时，他正在忙着为提案做调查。“我是农民的代表，要为农民当好代言人。”奚得发祖祖辈辈在大别山麓种茶、制茶、卖茶。上个世纪80年代，当过民办教师、干过乡镇企业的奚得发也走上了这条道路，但与祖辈们不同的是，奚得发非常注重名优茶的研制、开发，并为此痴狂。20多年来，从生产基地建设到采摘、烘焙工艺创新，从新产品研发到品牌发展，奚得发一直对茶事不懈探索
2010-02-05

陆晓晶：引领中国茶艺，存葆千古茶香

与世界上许多美好事物的境界一样，好的茶香，在于可表述与不可表述之间。清雅者胜于浓郁者，无相者胜于有相者。其美好、高贵真是妙不可言。有道是：凡是有中国人的地方就有茶，人无贵贱，谁都有份——“上焉者细品香茗，下焉者牛饮茶汤”。传说中的“碧露轩”是一个精致典雅的所在，更有人形容她为“人间仙境”；传说中的“碧露轩”主人是一位细致、漂亮的女性，不仅深谙经营之道，更擅长以文养茶，为一方文人雅士所赞赏。自然，这
2010-02-05

郑燮与茶

郑燮(1693—1765年)，字克柔，号板桥，江苏兴化人，清代著名书画家、文学家。作为“扬州八怪”之一 的郑板桥，曾当过十二年七品官，他清廉刚正，在任上，他画过一幅墨竹图，上面题诗:“衙斋卧听潇潇竹， 疑是 民间疾苦声。些小吾曹州县吏，一枝一叶总关情”。他对下层民众有着十分深厚的感情，对民情风俗有着浓重的兴 趣，在他的诗文书画中，总是不时地透露着这种清新的内容和别致的格调。茶，是其中的重要部分。茶
2010-02-05

陈彬藩：谱写国际茶文化新篇章

茶在中国是“举国之饮”。品茶是一种享受、一种熏陶；将中国茶推向世 界，则需要一种精神、一种境界。在这个领域，陈彬藩是一位成功的实践 者。中国的茶文化源远流长。早在一千多年前，唐代茶圣陆羽就有《茶经》传 下。正是为了弘扬中国的茶文化，促使其走向世界，1998年一群来自世界各 地的中国茶叶专家在纽约聚首，成立了国际茶业科学文化研究会。在这次 会议上，因十多部茶业专著和在日本推销乌龙茶的成功经历而在茶业
2010-02-05

台商李瑞河畅谈大陆创业 ：祖国商机无限

对台商天福集团总裁李瑞河来说，一生引为自豪的是，在祖国大陆创业十年间，成功创办了天福集团，并在全国各省、市和自治区设有门市部四百多家，有了“两岸茶王”之誉。他日前在接受记者采访时表示，祖国大陆商机无限。李瑞河在商潮冲浪已经有二十余年的历史，他有“过五关、斩六将”的勇气，但也有“走麦城”的经历。一九九0年，因台湾发生股市崩盘，天仁证券陷入财务危机，他辛苦三十多年搭建的高楼，一下子夷为平地。于是 ，他
2010-02-05

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