乌龙茶 - 老农茶网

乌龙茶的减肥功效

乌龙茶真的有如此神奇的减肥功效吗？北京朝阳医院营养科宋新认为，靠喝乌龙茶就能在半年减掉36公斤实属罕见，但是乌龙茶的确有减肥的作用。因为乌龙茶能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，促进脂肪燃烧。这与台湾大学医学系教授张智仁在《肥胖期刊》上发表的一项研究观点一致：经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低，尤其能够减少腹部脂肪的堆积。

2012-05-21

一、茶园土壤管理技术1、土壤耕作的技术措施及有效作用无公害茶园更重视中耕和深耕。中耕通常在春茶前进行，每年1次，深度10～15cm，中耕后，有利于春茶萌发和新梢生长；深耕具有较强的熟化改良土壤，增厚活土层、减少竖年病虫发生技术等作用。一般每1～2a进行一次。但深耕容易伤断茶树根系，是一项技术性较高的和较难掌握的措施，应因地制宜、灵活掌握深耕的次数与间隔时间。对于种植前以深垦过的幼龄茶园，头2～3a

2012-05-04

水仙茶最适宜制作乌龙茶

水仙茶属小乔木种，被发现时距今两百多年的历史，而发现时其树种的具体年限无法考证。尽管发现的年限与其他茶种相比不算久远，但水仙茶叶肉肥厚，香高味美，虫害少，抗逆性强，产量丰富最适宜制作乌龙茶，深为喜欢冲泡工夫茶的的潮汕人喜爱。至今在潮人中仍有一种难以割舍的情缘。

2012-04-27

乌龙茶减肥的三种高效喝法

茶为什么能轻身呢？这是由于中医认为，肥胖的病因是由“湿”、“痰”、“水滞”等形成。因此轻身食品多以健脾胃，利湿，利水为最佳，而茶的作用就在于此。它清热利水，化痰消食，温养脾胃，乌龙茶、铁观音等是深受人们喜爱的茶叶。少数民族有喝酥油茶、奶茶的习惯。他们大都是以肉为主食的民族，从而不难看出，茶对肉的消化起很大作用。现代研究证明，茶

2012-04-13

茶艺演示（二）：乌龙茶茶艺

一、用具：1.宜兴紫砂壶一对2.龙凤变色杯一套3.茶荷一个4.茶道器一套5.茶盘一个6.开水瓶两个7.电随手泡一个8.茶巾两条9.香炉一个10.香一支11.茶叶每壶10—15克二、基本程序：1.焚香静气，活煮甘泉2.孔雀开屏，叶嘉酬宾3.大彬沐淋，乌龙入宫4.高山流水，春风拂面5.乌龙入海，重洗仙颜6.玉液移壶，再注甘露7.祥龙行雨，凤凰点头8.龙凤呈祥，鲤鱼翻身9.捧杯敬茶，众手传盅

2012-04-10

“糊里糊涂”的乌龙茶的由来

人们常喝的铁观音、大红袍属于乌龙茶。乌龙茶，是六大基本茶类的一种，其余的五种为，红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶。乌龙茶其实也称青茶，只是“乌龙”这个名字传得更广泛，人们更熟悉。在福建方言中，“乌龙”的意思是“糊里糊涂”。所以，足球比赛中，把球踢进自家球门也叫“乌龙球”。为什么把一种很好喝的茶，称为&ldq

2012-03-31

如何把铁观音乌龙茶喝“到位”

今年流行喝乌龙，人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实，乌龙的“板眼”还是蛮多的，把乌龙喝“到位”也是不容易的事。铁观音乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。铁观音乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗

2012-03-19

福建乌龙茶加工工艺流程图

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，

2012-03-19

乌龙茶茶艺解说词

个位嘉宾,你们好，欢迎光临XX茶楼品茗赏艺.首先自我介绍一下,我是本茶楼01号茶艺员,很荣幸,今天由我为个位嘉宾做茶艺表演,如果在服务过程中,有服务不周,还请个位,多多包涵!中国,是文明古国,礼仪之邦.是茶的原产地和发源地.茶,至清,至洁,是天涵地育的灵物,他生于名山秀水之间,与青山为伴,与明月,清风,云雾为吕,得天地之精华而造福于人类.从神农弄尝百草,日进72毒.得荼而解.发展到今天的茶文化.在

2012-03-19

茶艺解说词乌龙茶

各位嘉宾大家好！欢迎各位品茶赏艺，很荣幸今天能为各位主泡。精美的茶具整洁的摆放犹如孔雀开屏喜迎各位嘉宾的到来，孔雀开屏是向同伴展示它美丽的羽毛。（乌龙茶茶艺表演解说词之茶具）今天我借助这个程序向大家介绍一下泡茶所用的茶具：1、名壶名炉随手泡：用于加热水温。2、茶盘又称茶船：上为盘、下为舱，盘用来呈放闻品杯组、紫砂壶等必备用品，舱是用来呈放废水的。3、紫砂壶又称孟臣壶：孟臣是古代一位制壶名匠，

2012-03-18

福建安溪乌龙茶茶艺流程

安溪是乌龙茶的故乡，是我国著名的茶都，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲究品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶(追新茶叶）选用茗茶铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用山泉水、井水和纯净的淡水。名茶茗茶铁观音、色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹似玉兰吐芬芳。沏泡讲究款款有序，动作优美，真正达到纯、雅、礼

2012-03-18

乌龙茶茶艺解说

第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀

2012-03-17

乌龙茶“洗茶”的来历

人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了？其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、

2012-03-15

乌龙茶的传统泡法

1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度。2、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。3、冲茶先要循边缓冲，以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。4、当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”。5、第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻

2012-03-09

茶叶青青也治病

1、肥胖症：据报道，每人每日喝乌龙茶5至6杯，4周后，病人胆固醇及体重均有下降。2、糖尿病：轻型者取茶叶10至15克，每天分3次泡饮，连服半个月。或取70年以上的老茶树叶，适量泡饮，宜温服、常饮，有效率可达70％以上。对于病情较重者，可采用下方：粗茶叶10克用200毫升冷开水泡浸5小时后饮用。每次服50至150毫升，每日服3次。坚持服用40至60天。3、哮喘：茶叶中的生物碱能松弛支气管平滑肌，能解

2012-02-22

研究发现绿茶可杀死口腔癌细胞

美国佐治亚医学院牙医学院口腔生物学副教授斯蒂芬•徐领导的研究小组发现，和绿茶接触过的口腔癌细胞，即使经过２４小时的培养仍然会大规模死亡。研究人员又把口腔癌细胞放在绿茶多酚酵素里，一天两次，每次一小时。结果发现癌细胞照样死亡。徐教授透露，小组下一阶段的研究将集中探讨绿茶杀死癌细胞的确切原因。他相信中国人患口腔癌的比例较低，与有喝绿茶的习惯有关。他建议每天喝４到６杯绿茶，以预防和治疗口腔癌。

2012-02-20

瘦身,不喝暖茶喝绿茶!

芬芳的绿茶一向是减肥和健康的饮品，但他怎么喝可有很大的学问。无怪乎许多尝试者抱怨到怎么没有奇迹出现呢？下面就给你介绍一下减肥的五种绿茶的瘦身茶方！1、客家擂茶茶方：绿茶粉、薏苡各适量。做法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡粉（糙米粉、黄豆亦可），加上奶油搅匀，用热开水冲泡即可饮用。功用：可以养容美颜，让肤质更透嫩，亦可利尿消脂。2、荷叶饮茶方：绿茶粉2g、荷叶3钱。用法：以沸水冲泡，即可当饮

2012-02-17

乌龙茶茶艺表演艺术探讨

几千年的悠久历史和传统的文化积累，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香清泉之中。饮茶风尚进入人们的生活，演变为一种品茗的艺术程式，这就是我们常说的茶艺。茶艺表演是这种品茗活动的集中表现，它能够在有限的时空内，展现境佳、茶美、水清、器净、艺精的品茗意境。通过茶艺表演者那种出神人化的冲泡技艺，显示东方文化的深厚意蕴，创造一种生活化的文化艺术氛围。1氛围营造茶艺是茶文化的重要表现形式之一。通过茶艺的背景

2012-02-16

乌龙茶/铁观音茶叶初制流程图解

乌龙茶炒制过程大体如此，当然，要炒制一泡优质的茶叶不能仅仅如此照搬公式，一个名符其实的制茶能手，除了要熟练掌握茶叶制作流程，更要根据季节、茶叶质量等运用丰富的一手经验进行科学、合理的调整才能制出好茶来。如果您希望更深入地了解一泡好茶的制作过程，您不妨到中国铁观音茶发源地亲身体验哦(附注：本图解仅提供部份资料，因时代发展及各地制炒习俗或有些许不同，本流程仅为有意了解制茶流程的朋友提供参考)。采摘 &

2012-02-13

乌龙熏白鲳

主材料白鲳　900克配　料葱　7根生姜　5克调味料(1) 豉油　2大茶匙芝麻酱　1茶匙酒　1大茶匙糖　1茶匙盐　2/3茶匙(2) 糖　1/2茶匙乌龙茶叶　5克面粉　2茶匙(3) 麻油　少许做　法(1)　将白鲳洗净﹐两边肉各划5刀﹔取生姜﹑葱2根拍碎﹐加入调味料(1)拌匀﹐将白鲳腌20分钟。(2)　炒镬内放入调味料(2)﹐拌匀后﹐上面放置铁网﹐铁网上排放5根生葱﹐再将腌好的白鲳放于生葱上﹐加盖用小火

2012-02-07

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