普洱茶是一种什么茶？

　　普洱茶相信很多人都喝过，但你知道它是一种什么茶吗?茶叶有绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶之分，这普洱茶究竟是属于哪一种呢?有着“可入口的古董”之美誉，普洱茶有什么样的特点?它的泡法又是怎样的?

　　普洱茶是一种什么茶?

　　从工艺上来说，普洱茶是一种“黑茶”，主产于云南。按压制形状，普洱茶可分为饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、柱茶、七子饼、小金沱、老茶头等。按发酵工艺，普洱茶又可以分为普洱生茶、普洱熟茶。

　　其他黑茶：湖南安化黑茶、广西六堡茶、湖北老青茶(青砖茶)、四川边茶、泾阳茯砖茶等。

　　普洱茶的特点

　　普洱茶有生茶和熟茶之分，两种茶叶的特点有所不同，下面我们分别介绍：

　　【生茶】性凉，茶性较烈，刺激，外形色泽墨绿，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿

　　【熟茶】性温，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

　　普洱茶的泡法

　　①备具：准备好普洱茶和茶具

　　②温壶涤具：往茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯以及涤具的作用。

　　③投茶：将普洱茶置入壶中。

　　④润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。

　　⑤冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

　　⑥分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。