普洱茶相信很多人都喝过,但你知道它是一种什么茶吗?茶叶有绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶之分,这普洱茶究竟是属于哪一种呢?有着“可入口的古董”之美誉,普洱茶有什么样的特点?它的泡法又是怎样的?
普洱茶是一种什么茶?
从工艺上来说,普洱茶是一种“黑茶”,主产于云南。按压制形状,普洱茶可分为饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、柱茶、七子饼、小金沱、老茶头等。按发酵工艺,普洱茶又可以分为普洱生茶、普洱熟茶。
其他黑茶:湖南安化黑茶、广西六堡茶、湖北老青茶(青砖茶)、四川边茶、泾阳茯砖茶等。
普洱茶的特点
普洱茶有生茶和熟茶之分,两种茶叶的特点有所不同,下面我们分别介绍:
【生茶】性凉,茶性较烈,刺激,外形色泽墨绿,香气清纯持久,滋味浓厚回甘,汤色绿黄清亮,叶底肥厚黄绿
【熟茶】性温,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。
普洱茶的泡法
①备具:准备好普洱茶和茶具
②温壶涤具:往茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯以及涤具的作用。
③投茶:将普洱茶置入壶中。
④润茶:沸水冲入壶中,快速将茶汤倒去以醒茶。
⑤冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
⑥分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,以保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。
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