手机版

茯砖茶的冲泡饮用方法

发布时间:1970-01-01   来源:老农茶网    
字号:

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看

茯砖茶的冲泡饮用方法分清饮和调饮两种,茯砖茶呈砖状,茶身较紧,冲泡前用小刀茶镊子取下适量茶叶碎开备用,详细冲泡方法如下:

安化茯砖茶外形砖面平整,棱角分明,厚薄一致,发花量多,砖内无黑霉斑、青霉斑、红霉斑等;砖面色泽黑褐或黄褐色,内质滋味醇和不涩,汤色橙黄或橙红,香气纯正,菌花香浓郁。

1、清饮法

烹煮法:选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茶量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目。
泡饮法:即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、投茶(茶水比1:20——30)、润茶、冲泡12秒钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可闻到茯砖茶特有的菌香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。

2、调用法

奶茶:先将茯茶敲碎投入沸水中,投茶比一般为1:20,煮10分钟后,加入相当于茶汤1/5——1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开,然后用滤网去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶,甚至还可以加入一些炒制的阴米,既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓郁。

菊花茯茶:将茯茶以茶水比1:20的量投入壶中,煮10分钟后,将茶汤滤出,再加入适量菊花,即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了,若是酷暑季节,可待冷却后稍冰冻再饮用,格外清凉甘甜,是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。

冲泡茶叶备具

冲泡安化黑茶茯砖茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或飘逸杯冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色;

冲泡(选用飘逸杯为例)

1、取茶:用黑茶专用茶刀挫茶,沿茶砖纹路轻撬;

2、投茶:取茶8g左右(喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取),投入飘逸杯中;

3、冲泡:用少许沸水洗茶后,按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡;

4、茶水分离:将飘逸杯按钮按下,使茶汤分离,可冲泡数次;

5、分茶:将茶汤从飘逸杯中倒入品茗杯中请客人品饮;

6、品饮:也可直接用飘逸杯品饮。

冲泡技巧:汤色对比

茯砖茶冲泡方法,茯砖茶汤色对比-汤色偏淡:可能出水太快,可适当延长冲泡时间 茯砖茶冲泡方法,茯砖茶汤色对比-汤色偏淡: 茯砖茶汤色红亮, 滋味甘醇 茯砖茶冲泡方法,茯砖茶汤色对比-汤色偏淡:味道浓重,冲泡时间过长,可适当缩短冲泡时间

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。