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关于安化农村生产习俗

发布时间:1970-01-01   来源:老农茶网    
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农业 安化农民重视按季节生产,不违农时。有“春争一日,夏争一时”,“穷人莫听富人哄,桐子树花开才下种”;“谷雨前,好种棉”,“七月葱,八月蒜”;“处暑荞,自露菜”等农谚。农民中也有带迷信色彩的习俗,如元旦出行,从风向来占年岁丰歉;北主丰,南主歉;观天色以验岁之雨旸;明多旸,暗多雨。还有占候歌:“岁朝宜黑四边天,大雪纷纷是丰年。”还有以立春日的庚甲来占岁的,如“甲乙是丰年,戊已损田园。丙丁遭大旱,庚辛人不利,壬癸水连天。”

农历二月十五日替小牛穿鼻,夏至日剪纸大钱,遍插田园以祀土地神。清末及民国时期,农民有各种禁忌,如每月杨公忌日(正月十三,二月十一,以此下推,七月初一、二十九,八月二十七,以此下推)不宜下种。新中国成立后,各种迷信习俗逐渐淘汰,农业及科技部门出版《农家历》,代替以往旧历书,向农民传播各种生产技术知识。

境内农民对秧田耕作非常精细、认真,故有“会作田的作一丘,不会作田的作一洲”的说法。插秧提倡插满月秧,故云“秧田待一日,胜过大田七日”。山区大多插中稻,浸种在清明前后,“有二月(指古历)清明莫在前,三月清明莫在后”之谚。

插秧是一年农事重要一环。清末及民国时期,户主每到插秧季节,以换工或扉请方式,找来插秧把式。三餐以甜酒、白酒、腊肉、鸡、鱼、盐蛋等佳肴款待。云台、烟溪一带以糯米粑粑招待,叫“吃秧粑”,工价也从优付给。

林业 棕、桐、竹、油茶、漆等经济木,是安化出产大宗,俗有“千棕万桐,子孙不穷”之谚。油茶籽开拣时间是“八月寒露后三天,九月寒露前三天”。禁长鸣锣通告,让由主自拣几天之后,才准旁人进山拣野菜籽。

茶业

茶叶是安化主要出口产品。茶园每年须加以垦复,或间种作物以耕代培。垦复时间宜在秋前,趁杂草茂盛翻挖,沤在土中作为肥料。有“七挖金,八挖银,九冬十月挖,当不得在屋里睏“的说法。茶叶质量以春茶为好,采茶一般在立夏前,“茶过立夏一夜粗”,“谷雨”前后采摘的茶叫春茶,夏至以后叫夏茶。秋茶极少采摘,谚有“摘夏不摘秋,摘秋明年没得收”的说法。

 

图说天下

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