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如此泡茶，简直糟蹋？

泡一杯好茶，讲究机缘，有真功夫，武夷岩茶的冲泡方法是很讲究也很独具一格的，我们做一下具体分析。武夷岩茶的冲泡方法，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。更有上者“七泡有余
2015-07-15

茶道中的健康新知识

国人爱饮茶，历史过千年。在过去，人们饮茶，一是为了解渴，二是养生之需要。饮茶何以能养生?不管是过去还是现在，并非人人明白。而随着对茶叶研究的不断深入，一些饮茶的弊端也逐渐显现。眼下又到新茶上市时，有关专家提醒爱饮茶的人们，饮茶如不科学合理，将有损健康。饮茶应适当茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病
2015-07-13

吃茶 | 一切具备，惟缺知己

2015-07-13

茶席构成的九大要素，让你看懂茶席设计

所谓茶席设计，就是指以茶为灵魂，以茶具为主体，在特定的空间形态中，与其他的艺术形式相结合，所共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。茶席设计是由不同的因素结构而成的。由于人的生活和文化背景及思想、性格、情感等方面的差异，在进行茶席设计时可能会选择不同的构成元素，在这里，我们仅以一般的基本构成因素加以叙述。茶席设计的九大基本构成因素：1、茶品茶，是茶席设计的灵魂，也是茶席设计的思想基础。因茶，而
2015-07-12

茶即禅 禅即茶

2015-07-10

茶道：以茶养生助长寿

2015-07-08

禅宗与茶道的渊源

2015-07-08

茶道的精髓

2015-07-08

【旧物】茶席中的古朴风景 令人心醉

2015-07-07

日本禅和日本设计

2015-07-07

明治时期日本茶道入门手册《茶の湯日々草》

《茶の湯日々草》一小册，明治29-30(1896-1897)年印刷的折页彩绘，绘者水野年方，画的内容是日人之日常茶事情形，其首有谷村宗夕氏小序，云可为妇人修习茶道的入门手册。颇堪玩味，遂发图于此与诸君共赏。“茶の湯”即日语“茶道”、“茶事”之谓。「序 目録」「道具しらへの図」茶器准备。茶事因为是极郑重的事，故事前要做极细致的准
2015-07-03

【老茶】一种在时光流逝中的静默

岁月不饶人，我亦未曾饶过岁月。——木心穿梭时光的隧道，凝聚光阴的镌刻，老茶是大自然给与的岁月陈酿。陈年老茶，是光阴对细节的耐心雕凿，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。老茶，爱茶之人倍感珍惜。历史遗留下来的老茶，喝一泡少一泡，生态环境变了，将来也复制不出，藏茶之人要有惜茶之心，后人才能有老茶可喝!若似家常便饭见人就泡，往往自找没趣，不欢而散，实在有愧于
2015-07-03

茶席用香

焚香，是指人们将动物和植物中获取得天然香料进行加工，使其成为各种不同的香型，并在不同的场合焚熏，以获得嗅觉上的美好享受。焚香一开始就从人们的生理需求迅速与精神需求结合在一起。在中国盛唐时期，达官贵人、文人雅士及富裕人家就经常在聚会时，争奇斗香，使熏香成为一种艺术，与茶文化一起发展起来。至宋，我国的焚香艺术，与点茶、插花、挂画一起，被作为文人“四艺”。焚香，可用在茶席中。它不
2015-07-03

品茶的四大益处

赵州从谂、百丈怀海禅师奠定了禅与茶结合的基础。茶禅一味，为什么呢?喝茶会带来与人生有关的四个意义。第一 喝茶会让人静心，从前烧水不像现在这么方便，以前是烧木头，一烧就要一两个小时，水煮好，再泡好茶已经2个多小时，这时你的心会异常安宁。第二 喝茶会让人从容，喝茶的整个过程有很多细节，你快不得，所以你的心就变得从容。第三 喝茶会让人专注，泡茶是一个接着一个步骤。第四 喝茶会让人单纯，喝茶时不会想东想西
2015-07-03

一个人静静的泡茶！

2015-07-02

茶巾 | 主人的待客之心

有时再昂贵的茶叶，再精致的茶器也抵不过一块干净清爽的茶巾，因为那象征着茶会主人一颗真诚的待客之心。茶巾是用来清洁茶碗的不起眼的小道具，但如果茶巾脏的话，就会给客人不洁之感，也就不可能让客人安心、舒服地品茶。其实，千利休的“只要茶巾干净便足够了”的教诲也不过是一种比喻手法，其真正的内涵应该是“只要具备了想客人之所想的待客之心便足够了”。从这一点上来说，
2015-07-02

茶的干泡法8个步骤，学起来吧

咱们以乌龙茶为例，来解说一下干泡法的8个步骤，分别是备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具。备具干泡法的茶具主要有茶道组(亦称茶道六君子)、壶承(就是放盖碗和公道杯的用具)、盖碗(也可用壶)、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯。洁具这里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2种。一种是直接往摆好的茶杯中冲水，另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方，进行洁具。在干泡法中选择第二种比较好，记得在夹杯子
2015-07-01

茶道与书法的修身养性探讨

2015-07-01

中国茶道有什么典故？

2015-06-30

黑茶简易冲泡法

喝茶的境界是“养心求趣”，通过喝茶陶冶宁静的心情，提升生活的品位，使身心都能得到舒畅。好茶还要有好水、好场地、好器具、好技术。喝茶的最佳环境是四个字：幽(静)、清(爽)、畅(快)、随(意)。我们必须创造和提供最佳环境。泡茶员不仅要懂得茶道茶礼，还必须知晓在不同场合冲泡黑茶的方法。家庭冲泡法家庭冲泡黑茶一般使用飘逸杯(或棋盘式茶具)，准备好飘逸杯、盛茶杯等器具，达100摄氏度
2015-06-30

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