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掌握注水方式，保你泡出的茶史无前例的香

2015-05-19

饮茶动作，让人心碎的感悟

我心里一震，忽然感悟了些东西，喝茶就是这么简单，拿起，然后放下。而人生，看起来繁杂的一切，其实又何尝不是这么简单?有些事何必纠结于心?有些人何必纠缠不清?很多时候，看淡一些，看轻一些，世事原本可以像喝茶一样，不过拿起和放下罢了。茶不过两种姿态：浮、沉;茶人不过两种姿势：拿起、放下。浮沉时才能氤氲出茶叶清香;举放间方能凸显出茶人风姿;懂得浮沉与举放的时机则成就茶艺。茶若人生，沉时坦然，浮时淡然，拿得
2015-05-19

普洱茶冲泡方法之 盖碗冲泡法

【必备器皿】 盖碗、公道杯、品茗杯、过滤网、随手泡【适宜茶品】 各种普洱茶。适用面较广，试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。【适用场合】 各种场合。茶店，茶艺馆，私人茶室，居家，办公无所不适。【操作流程】1、温杯：用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次，一是为了卫生，同时也是给盖碗、公道杯、品茗杯加温。2、投茶：把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗我
2015-05-18

6个词提升你的品茶段数

不少新入门的茶友抱怨，每次和老茶客喝茶时，听他们冒出一些“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等专业术语就“丈二和尚摸不着头脑”。作为提升品茶段数之必要，这些常用的品茶术语可一定要懂。茶叶小白们，准备做笔记了!
2015-05-16

八大要素，八大忌讳，简单易懂涨姿势！茶人必看

2015-05-16

红茶的八种香

2015-05-15

冲茶水之道

中国的茶认识不完。每一种茶都要喝个几年，产生的心得才算数!水的来源受到地缘的限制。但是冲茶的常识却应该掌握。烧茶水的壶，应该避免使用金属制的材料。建议使用陶壶。出水口不要太大的。因为泡茶还是以两人壶、四人壶最佳。所以出水口太大不好控制。烧水最好是用炭火，但是使用炭火需要技术，没有浸润一季，烧水容易有问题。科学昌明，学茶不必从烧水开始!可以使用电、瓦斯、酒精……首先要回忆
2015-05-15

茶道文化之茶境

茶作为一种饮料，起源于公元前28世纪的神农时代。相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶的古字)而解之。”由于茶树鲜叶有较强的灭菌和解毒功用，所以茶叶最初是直接食用新鲜叶子，作为药用，后来发展为熟吃，烹煮饮用，冲泡饮用，直到今天，成为与咖啡、可可并行的世界三大无酒精饮料之一。饮茶最重要的是一种心境。饮茶时需要神清气闲，心态平和，在静默中细细品味，喧闹污浊是与茶境不符的。一人
2015-05-14

普洱茶一味 甘苦自知

茶，总关乎回忆。独坐静寂的一隅，一壶普洱，一缕清香，在氤氲的茶香里悉数思忆片断。远远的有断断续续的古琴旋律随风传来，静静在心上流淌，恍如一场开满蔷薇的美梦。普洱，观其色，闻其香，品其味，赏其美，乃人生乐事也。随着沸水的浸润，使原本虬结着、并无生机的茶叶慢慢舒展、绽放，犹如一名舞者，抖落尘封而靓妆登场，或轻盈曼妙，优雅高贵;或行云流水，摇曳多姿，美目流盼。将人带入乘风欲飞、美轮美奂的仙境。捧杯品茗，
2015-05-14

现代人该怎么喝到一泡好茶？

古人说泡茶，三分茶，七分水，我擅自做主重新更改了一下，泡茶，四分茶，一分法，一分具，四分水。以前一泡好茶，没有污染，茶有真香。人们只要找到好水就行了，甚至水的重要性远远超过了茶，也就是说随便的茶都是生态很好的，不过找到靠谱的水就要有本事了，江河湖井还不够，天上无根之水，花蕊香气之水，冰雪凛冽之水......所以，古人泡好茶的核心是水，而不是茶。现代人为什么分为四分茶，一分法，一分具，四分水呢?四分
2015-05-13

一张图看懂茶席布置！快来亲手打造茶人内心的小而美吧

布置茶席看似复杂，但总归就那几样，也就不那么复杂，万变不离其宗。亲手在自己布置的茶席上泡茶，感受自然不同，而如何在这样美的茶席里让这场茶会变得更美，一定程度上取决于你对茶席的熟悉程度，快来学习一下布置茶席及泡茶的知识吧!如何叫“掌握”好?就是能规规矩矩，干干净净，不拖泥带水摆出一席茶，并冲泡得体。然后能举一反三，转平俗为灵光，虽发挥而不离本源地摆席泡出让人舒服茶汤。再来茶人
2015-05-13

普洱能泡二十道，究竟哪一泡茶最好

2015-05-12

喝千两茶 必须掌握的冲泡规程

“千两茶”产自湖南益阳，呈圆柱状，身长约为165厘米，重31.25公斤，采用三级以上黑毛茶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序精心制作，整个茶身由蓼叶、棕叶、花格篾篓三层卷包而成。有诗赞云：“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀”。现层层剥开，宛如揭起卷帘，幽居深庭的黑美人款款而来。观其色，外层乌润，锯成片状茶饼，取下适量茶叶备用。泡茶之前，须洁杯净具，一来表达对
2015-05-12

有一种温情叫姑息——关于洗茶

赵老师说，在鉴赏泡法里，洗茶占20%。而洗茶，却一直是我的弱项。我太爱苏东坡的诗了。一句“从来佳茗似佳人”，赋予了茶冰肌玉骨的容颜和冰清玉洁的品质，让人忍不住的去怜惜她，去珍爱她。甚至在洗茶的时候，也不忍心用力气去浇她，心里，潜意识里，总想温柔的、轻轻的对待她呵护她。(当然，不能把自己洗不好茶的责任推卸给苏老先生，呵呵)。直到那天泡台湾茶。在我毫无建树毫无进步的连着造了两泡
2015-05-11

万语与千言，不外吃茶去

一位与禅茶相关，被后世尊为祖师的，是赵州禅师从谂和尚。位于河北石家庄不远的栾城，有一座着名的寺庙柏林禅寺，是河北佛学院所在地，这是一座后世中兴的禅院，之前几乎没落于村市。这所寺院在唐代时名曰“观音院”，从谂禅师正在此驻锡。这位禅宗的大宗匠生活节俭、朴实，尽管向他求法的人众多，并且不乏王公贵族，赵州禅师都一视同仁，尝以“吃茶去”三字接引学人。《吃茶去》
2015-05-11

茶有三得：得趣、得神、得味

古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个品字，十分强调饮茶者的意境，故有三得之说：得趣、得神、得味。一曰得趣饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。饮茶讲究活火活水，水以泉水为佳，因为泉水经过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘洌，营养丰富;火以木炭为上，火候以状如蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣的三沸水为好。品茶要
2015-05-11

一道茶情，一道人生！

一杯清淡的水，俨然说是一杯白开水。少许放进几片茶叶之后，便生出了几丝绿意来，原先蜷缩干枯的叶片，在很短的时间里舒展开来。此时，清茶的芳香，加上浓浓的真情就这样散放出来。喝茶，品茶，就像做人做事一样，朋友之间的友情一样淡淡清香。人生要泡杯好茶，不一定要有百年普洱、届前龙井，但一定要有足够的情味。朋友如茶，一句简单的问候表达无尽的牵挂，品茶的氛围需要“不畏浮云遮望眼”的安静，远
2015-05-11

人生几道茶，哪道最难喝？

品味人生，就如品味云南大理有名的三道茶。三道茶指上三次茶之意，每道茶烤煨方法与配料都不一样。第一道茶：其味甚苦;第二道茶：苦中带甜;第三道茶：淡淡有味。茶如人生。三道茶，代表了三种人生境界。青年是道苦茶苦学本领，增长见识，拓宽视野，苦拚未来，与命运相搏击，奋力铺就人生基石。人生处处是考场，唯青年时期最多最难最关键，也最复杂最凶险最富戏剧性。每一场青年考，都是苦心苦力苦行程。吃苦是青年的必修课。食不
2015-05-11

茶人必看 | 泡茶八要

原创作者简介叶羽晴川，属鼠，狮子座，武赤壁是故乡，亦是茶叶传统产区。自幼喝茶，长大亦爱茶，至今已成痴。数年来，已出版茶文化专著二十余本。在泛华文地区均有广泛影响。一、台要简简就是指整个茶台除了必须用的茶具之外，尽可能减少无关的器物。忌讳：1，茶台本身样式要简洁，流于繁复则失于方便;2，茶台之上陈设太多的装饰性物品，诸如茶宠之类。二、器要洁所有的茶具必须是保证清洁无垢。忌讳：器形不端，花色复杂，有缺
2015-05-10

伊斯兰风情的茶道

伊朗，位于西南亚海拔1000—1600米的伊朗高原，同前苏联、土耳其、伊拉克、巴基斯坦、阿富汗相邻，南邻波斯湾和阿曼湾。伊朗是具有4000—5000年历史的古国，伊朗古名波斯，直到1936年才更名。公元前2世纪至公元6世纪，中国和波斯(中国史称安息)就有友好来往往来，通过著名的“丝绸之路”进行商品贸易和文化交流。伊朗人称为“依&rdquo
2015-05-08

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